Yumurtasız ve Sütlü Kek Tarifi
Bu tarif, yumurta alerjisi olanlar, vegan beslenenler veya malzemeleri sınırlı olanlar için harika bir seçenektir. Yumuşak, kabarık ve lezzetli bir kek yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz. Yaklaşık 6-8 kişilik bir kek için uygundur ve hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 30-35 dakikadır.
Malzemeler:
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak azaltabilirsiniz)
- 1 su bardağı su (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilin şeker (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
- 1 çay kaşığı limon suyu (kabartma tozunu aktive etmek için)
- İsteğe bağlı: 1 çay bardağı kuru meyve (kuru üzüm, ceviz gibi) veya kakao tozu (çikolatalı kek için)
Yapılışı:
- Öncelikle, fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayarak veya pişirme kağıdı ile kaplayarak hazırlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında un, toz şeker ve kabartma tozunu eleyerek birleştirin. Bu, kekinizin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Ayrı bir kapta su, sıvı yağ, vanilin şeker ve limon suyunu çırpın. Limon suyu, kabartma tozunun etkisini artırarak kekin kabarmasına yardımcı olur.
- Sıvı karışımı, kuru karışıma yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula veya çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak, kuru meyve veya kakao ekleyip hafifçe karıştırın. Örneğin, çikolatalı kek yapmak için 2 yemek kaşığı kakao tozu ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
- Keki önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kürdan testi yapın: Temiz bir kürdan batırın, çıktığında temizse kek hazırdır.
- Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
İpuçları ve Notlar:
- Kekin daha nemli olmasını isterseniz, su yerine meyve suyu (örneğin portakal suyu) kullanabilirsiniz.
- Vegan bir tarif için, şekeri esmer şekerle değiştirebilir ve sıvı yağ olarak hindistan cevizi yağı deneyebilirsiniz.
- Keki oda sıcaklığında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek veya meyve ile süsleyerek servis yapın.
Bu tarifle, yumurtasız ve sütsüz olmasına rağmen lezzetli ve doyurucu bir kek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
