Vişneli kek browni tarifi nasıl yapılır?

Vişnenin hafif ekşiliği ile bitter çikolatanın zengin aromasını buluşturan bu nefis tatlı, klasik browni tarifine ferahlık katıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan vişneli kek browni, hem göz alıcı görüntüsü hem de dengeli lezzetiyle özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. İşte, her denemede mükemmel sonuç veren püf noktalarıyla birlikte adım adım tarif...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Vişneli Kek Browni Tarifi: Hem Hafif Hem Çikolatalı Bir Lezzet Şöleni

Vişneli kek browni, klasik browni'nin yoğun çikolata tadını vişnenin hafif ekşiliğiyle birleştiren, mükemmel bir denge sunan bir tatlıdır. Browni'nin nemli ve yoğun dokusuna, vişnelerin tatlı-ekşi aroması eşlik eder, bu da onu özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif yapar. İster çay saatlerinizde, ister özel davetlerinizde bu tarifi gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Aşağıda, evde kolayca uygulayabileceğiniz adım adım vişneli kek browni tarifini bulacaksınız. Malzemeler ve yapılış detaylarıyla birlikte, püf noktalar da ekledim ki sonuç her seferinde mükemmel olsun.

Malzemeler (8-10 Kişilik)

200 gram bitter çikolata (tercihen %50-60 kakao oranlı)
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
3 adet yumurta
200 gram toz şeker
1 paket vanilin şeker
100 gram un
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı vişne (taze, dondurulmuş veya konserve; eğer konserve kullanıyorsanız, şurubunu süzün)
1 çay kaşığı limon suyu (vişneleri tatlandırmak için, isteğe bağlı)
Bir tutam tuz

Yapılışı: Adım Adım Vişneli Kek Browni Hazırlama

Öncelikle, fırınınızı 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Browni karışımını hazırlarken fırın uygun sıcaklığa gelsin.
Bir tavada veya benmari usulüyle, bitter çikolatayı ve tereyağını eritin. Tereyağı ve çikolata tamamen eriyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Ardından, bu karışımı bir kenara alarak soğumaya bırakın (çok sıcak olursa yumurtaları pişirebilir).
Geniş bir karıştırma kabında, yumurtaları ve toz şekeri mikser veya çırpma teli ile iyice çırpın. Karışımın rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Bu, browni'nin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
Soğuyan çikolata-tereyağı karışımını, yumurtalı karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Vanilin şekeri de bu aşamada ilave edin.
Ayrı bir kasede, un, kakao, kabartma tozu ve bir tutam tuzu eleyerek karıştırın. Bu kuru malzemeleri, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula ile homojen olana kadar karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde browni sertleşebilir.
Vişneleri hazırlayın: Taze vişne kullanıyorsanız, çekirdeklerini çıkarın; dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, buzluktan çıkarıp oda sıcaklığına getirin. İsterseniz vişnelere bir çay kaşığı limon suyu serperek ekşi tadını dengeleyebilirsiniz. Vişnelerin yarısını browni karışımına ekleyip hafifçe karıştırın.
Browni karışımını, yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına (yaklaşık 20x20 cm boyutlarında) dökün. Üzerini bir spatula ile düzleştirin.
Kalan vişneleri browni karışımının üzerine eşit şekilde yerleştirin. Bu, pişirme sırasında vişnelerin üstte kalmasını ve görsel olarak daha çekici olmasını sağlar.
Hazırladığınız browni karışımını, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakikada kürdan testi yapın: Kürdanı browni'nin ortasına batırın, üzerinde hafif ıslaklık kalıyorsa bu ideal kıvamdır (tamamen kuru olmamalı, çünkü browni dinlenirken kıvam alacaktır).
Pişen browni'yi fırından çıkarın ve oda sıcaklığında en az 1 saat dinlendirin. Bu, dilimlemenizi kolaylaştırır ve lezzetin oturmasını sağlar. Dilimledikten sonra servis yapabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serperek veya dondurma ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktaları ve Öneriler

Vişneleri kullanmadan önce hafifçe unlayabilirsiniz; bu, pişerken browni karışımına batmalarını önler.
Eğer vişne mevsiminde değilseniz, dondurulmuş vişne kullanmak pratik bir çözümdür. Konserve vişne kullanacaksanız, şeker oranını azaltmayı düşünebilirsiniz çünkü konserveler genellikle şekerli olur.
Browni'yi pişirdikten sonra hemen kesmeyin; dinlendirme süresi, dokusunun mükemmel olması için kritiktir.
Çikolata seçiminiz browni'nin lezzetini direktttttttttttt etkiler; kaliteli bitter çikolata kullanmanızı öneririm.
Bu tarifi, çikolata parçaları veya ceviz gibi malzemelerle zenginleştirebilirsiniz, ancak vişnenin tadını öne çıkarmak için fazla ekleme yapmamak daha iyi olabilir.

Bu tarifle, hem çikolata severleri hem de meyveli tatlıları sevenleri mutlu edecek bir vişneli kek browni yapabilirsiniz. Afiyet olsun! Deneyimlerinizi paylaşmak veya sorular sormak için yorum yapmaktan çekinmeyin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar