Vişneli Browni Kek Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı vişne (taze veya dondurulmuş, çekirdekleri çıkarılmış)
- 1/2 su bardağı çikolata parçaları (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir kek kalıbını yağlayıp unlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Benmari usulü eritilmiş çikolata ve tereyağını bir kasede karıştırın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ekleyip yavaşça karıştırın.
- Un, kakao, tuz ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatula ile homojen olana kadar karıştırın.
- Vişneleri ve çikolata parçalarını (kullanıyorsanız) ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve üzerini spatula ile düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı, ancak browni hafif nemli kalmalı).
- Fırından çıkarın, 10 dakika soğumasını bekledikten sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Çikolatayı benmari usulü eritin, aşırı ısıtmayın yanabilir.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın, bu browni'nin kabarmasına yardımcı olur.
- Unu eleyerek ekleyin, topaklanmayı önler.
- Vişneleri fazla ezmeden karıştırın, bütünlüklerini korumak önemlidir.
- Pişirme süresini ayarlayın, browni'nin içi hafif nemli kalmalı, aşırı pişirmeyin.
- Soğudukça kıvamı daha iyi oturur, bu nedenle tam soğumadan dilimlemeyin.
- Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, önceden çözülmüş ve suyu süzülmüş olmalı.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
