Sütsüz yoğurtsuz kek nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Süt ürünleri kullanmadan hazırlanan kek tarifleri, hem beslenme tercihlerine uygun hem de pratik çözümler sunuyor. Laktoz intoleransından vegan yaşam tarzına kadar farklı ihtiyaçlara hitap eden bu alternatifler, mutfaktaki temel malzemelerle kolayca hazırlanabiliyor. İşte her damak zevkine uygun, denendiği gibi başarılı sonuçlar veren sütsüz ve yoğurtsuz kek seçenekleri...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütsüz ve Yoğurtsuz Kek Tarifleri: Kolay ve Lezzetli Alternatifler

Sütsüz ve yoğurtsuz kek yapmak, laktoz intoleransı, vegan beslenme veya malzeme eksikliği gibi durumlarda harika bir çözümdür. Bu tariflerde genellikle su, meyve suyu, bitkisel sütler veya yağlar gibi alternatif sıvılar kullanılır. İşte denenmiş, basit ve lezzetli sütsüz yoğurtsuz kek tarifleri:

1. Klasik Sütsüz Yoğurtsuz Vanilyalı Kek

Bu tarif, geleneksel kek dokusunu ve lezzetini sunar, ancak süt veya yoğurt içermez. Malzemeler genellikle evde bulunan temel gıdalardan oluşur.

2 adet yumurta (vegan için 2 yemek kaşığı keten tohumu veya chia tohumu su ile karıştırılabilir)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
1 su bardağı su veya portakal suyu (lezzet katmak için)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
İsteğe bağlı: limon kabuğu rendesi veya tarçın

Yapılışı: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ ve suyu ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, homojen bir karışım elde edin. Yağlanmış kek kalıbına döküp 180°C önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.

2. Vegan ve Sağlıklı Muzlu Kek (Sütsüz ve Yoğurtsuz)

Bu tarif, olgun muzların doğal tatlılığı ve nemi sayesinde süt veya yoğurt gerektirmez. Vegan dostu ve besleyicidir.

2 adet olgun muz (ezilmiş)
1/2 su bardağı akçaağaç şurubu veya pekmez (tatlandırıcı olarak)
1/3 su bardağı sıvı yağ veya elma püresi (yağsız versiyon için)
1 su bardağı su veya bitkisel süt (badem sütü gibi, ancak zorunlu değil)
2 su bardağı tam buğday unu veya yulaf unu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın
İsteğe bağlı: ceviz veya bitter çikolata parçaları

Yapılışı: Muzları bir kasede ezin, tatlandırıcı, yağ ve suyu ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta un, karbonat ve tarçını birleştirin, ıslak malzemelere ekleyip yavaşça karıştırın. İsteğe bağlı ceviz veya çikolatayı ekleyin. Yağlanmış kalıba döküp 175°C fırında 25-30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

3. Çikolatalı Süt ve Yoğurtsuz Kek

Çikolata severler için ideal olan bu tarif, kakao ve su bazlıdır, süt ürünleri içermez.

1,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı kakao
1 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su (sıcak su, kakao eritmek için)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı elma sirkesi (kabartma tozu ile reaksiyon için)
1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı: Un, şeker, kakao, karbonat, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Ayrı bir kapta su, sıvı yağ, sirke ve vanilyayı birleştirin. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyip çırpın, topak kalmamasına dikkat edin. Yağlanmış kek kalıbına döküp 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Soğuyunca dilimleyin.

Genel İpuçları:

Sütsüz ve yoğurtsuz keklerde nemi artırmak için su yerine meyve suyu (portakal, elma) kullanabilirsiniz; bu lezzeti zenginleştirir.
Vegan tariflerde yumurta yerine keten tohumu, chia tohumu veya muz gibi bağlayıcılar kullanın.
Keki daha hafif yapmak için unun bir kısmını yulaf unu veya tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kürdan testi yaparak kontrol edin.

Bu tariflerle, süt ve yoğurt olmadan da yumuşak, lezzetli kekler yapabilirsiniz. Deneyerek kendi favorinizi bulmanızı tavsiye ederim!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar