Süngerli kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Pratik malzemelerle hazırlanan sünger kek, yumuşacık dokusu ve hafif tadıyla en sevilen ev yapımı tatlılardan biri. Yumurta ve şekerin iyice çırpılmasından fırın sıcaklığına kadar dikkat edilmesi gereken incelikler, mükemmel sonuç almanın anahtarını oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sünger Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri derin bir kapta, krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Bu sünger kekin en önemli aşamasıdır.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında, 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika bekletip kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Sünger Kek Püf Noktaları:

Yumurtaların oda sıcaklığında olması çok önemlidir, bu sayede daha iyi kabarır.
Yumurta ve şekeri yeterince çırpmak kekin süngerimsi dokusunu belirler. Karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Unu ekledikten sonra asla fazla karıştırmayın, yoksa kek sertleşebilir.
Fırını önceden ısıtın ve keki pişirirken fırın kapağını ilk 20 dakika açmayın.
Kek piştikten sonra hemen kalıptan çıkarmayın, 5-10 dakika bekletin.
Kek soğurken üzerini nemli bir bezle örterek kurumasını önleyebilirsiniz.
Malzemelerin taze olması kekin lezzetini direktttttttttttt etkiler.

Servis Önerisi:

Soğuyan kekinizi dilimleyip üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak arasına krem şanti, çikolata sosu veya reçel sürebilirsiniz.
Meyve dilimleri ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar