Starbucks mozaik kek tarifi refika'dan nasıl yapılır?

Starbucks, dünya genelinde tanınan bir kahve zinciri olmasının yanı sıra, çeşitli tatlı ve atıştırmalıklarıyla da dikkat çekmektedir. Bu yazıda, ünlü şef Refika'nın tarifine dayanarak, Starbucks tarzı mozaik kekin nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber sunacağız. Mozaik kek, hem görselliği hem de lezzetiyle özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır.

Mozaik kek, iki veya daha fazla farklı renk ve tatta hamurun bir araya gelmesiyle oluşturulan, dilimlendiğinde mozaik deseni andıran bir kek türüdür. Genellikle kakaolu ve sade hamurun bir araya gelmesiyle yapılır. Bu kek, hem görsel hem de tat açısından zengin bir deneyim sunar.

Malzemeler

Mozaik kekin hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı

Mozaik kekin yapım aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

1. Adım: Yumurtaları ve Şekeri Çırpın

Yumurtaları ve toz şekeri bir kapta mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşamada, karışımın hafifçe beyazlayıp, kabarması önemlidir.

2. Adım: Sıvı Malzemeleri Ekleyin

Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyip, iyice karıştırın.

3. Adım: Kuru Malzemeleri Karıştırın

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek, pürüzsüz bir hamur elde edin.

4. Adım: Hamuru Ayırın

Hazırladığınız hamurun yarısını ayrı bir kaba alın ve içine kakao ekleyerek karıştırın. Böylece kakaolu hamuru elde etmiş olacaksınız.

5. Adım: Hamurları Birleştirin

Yağlanmış kek kalıbına önce sade hamuru, ardından kakaolu hamuru dökün. İki hamurun birbirine geçmesi için bir çatal veya bıçak yardımıyla hafifçe karıştırarak mozaik deseni oluşturun.

6. Adım: Pişirin

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

7. Adım: Soğutun ve Servis Edin

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler