Sodalı sade kek tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel yöntemlerden farklı olarak karbonatın kabartıcı gücüyle hazırlanan sodalı sade kek, hem hafif dokusu hem de pratik yapımıyla öne çıkıyor. Malzemelerin birleşiminden pişirme sürecine kadar tüm incelikler, bu tarifte en anlaşılır şekilde aktarılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sodalı Sade Kek Tarifi: Hafif ve Kabarmış Bir Lezzet

Sodalı sade kek, geleneksel kek tariflerine göre daha hafif ve kabarık bir dokuya sahip olan pratik bir tatlıdır. İçindeki karbonat (soda) sayesinde mükemmel bir kabarma sağlanır ve basit malzemelerle kolayca hazırlanabilir. İşte evde deneyebileceğiniz nefis bir sodalı sade kek tarifi:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat (soda)
1 çay kaşığı limon suyu (karbonatı aktive etmek için)

Yapılışı:

Fırını 180°C (350°F) ayarlayarak ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpıcı ile şeker eriyene ve karışım kremsi bir kıvam alana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyin, hafifçe karıştırarak homojen bir yapı elde edin.
Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek birleştirin. Bu kuru karışımı, yumurtalı karışıma azar azar ekleyin ve spatula veya kaşıkla yavaşça karıştırın. Un topaklanmasını önlemek için pürüzsüz olana kadar devam edin.
Karbonatı limon suyu ile küçük bir kapta karıştırın (köpürmeye başlayacaktır). Bu karışımı kek hamuruna ekleyin ve son kez yavaşça karıştırarak hamuru tamamen birleştirin.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
Keki önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, eğer temiz çıkarsa kek hazırdır.
Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.

Püf Noktaları:

Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Karbonatı limon suyu ile karıştırmak, kabarma etkisini artırır ve kekin hafif olmasını sağlar.
Hamuru çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
İsteğe bağlı olarak kekinize rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz.

Bu sodalı sade kek tarifi, çay saatleriniz için mükemmel bir seçenek olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar