Sodali kek nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Geleneksel Türk mutfağının pratik ve sevilen tatlılarından sodalı kek, karbonat sayesinde hafif dokusu ve kolay hazırlanışıyla öne çıkıyor. Ev yapımı bu lezzetin püf noktaları ve detaylı tarifi aşağıda yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sodali Kek Tarifi ve Malzemeleri

Sodalı kek, geleneksel Türk mutfağına ait, pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle kabartma tozu yerine karbonat (soda) kullanılarak yapıldığı için hafif ve kabarık bir dokuya sahiptir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz sodalı kek tarifi ve gerekli malzemeler:

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat (soda)
1 yemek kaşığı sirke (karbonatı aktive etmek için)

Yapılışı:

İlk olarak, yumurta ve şekeri bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
Vanilyayı ekleyip son kez karıştırın.
Karbonatı sirke ile köpürtün ve hamura ekleyip hızlıca karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin ve fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

İpuçları:

Karbonat ve sirke karışımını en son ekleyin, aksi takdirde kabarma etkisi azalabilir.
Keki dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek veya çikolata sosu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Fırınınızın sıcaklık ayarına göre pişme süresi değişebilir, bu yüzden kontrollü pişirin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap