Şeker hastaları için sağlıklı kek tarifi nedir?

Diyabet dostu bir tatlı arayanlar için, tam buğday unu ve doğal tatlandırıcılarla hazırlanmış özel bir kek tarifi. Kan şekerini dengelemeye yardımcı olan bu lezzet, kontrollü tüketimle güvenle yenebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şeker Hastaları İçin Sağlıklı Kek Tarifi: Tam Buğdaylı ve Tatlandırıcılı Lezzet

Şeker hastaları (diyabetliler) için geleneksel kek tarifleri, rafine şeker ve beyaz un içerdiğinden kan şekerinde ani yükselmelere neden olabilir. Ancak, doğru malzemelerle hazırlanan kekler, kontrollü porsiyonlarla tüketilebilir. İşte şeker hastalarına uygun, sağlıklı bir kek tarifi: Tam buğday unu, doğal tatlandırıcılar ve lif kaynakları kullanılarak hazırlanmıştır. Unutmayın, bu tarif bir tedavi değil, ara sıra tüketilebilecek bir alternatiftir ve kan şekeri takibi önemlidir.

Malzemeler (8-10 dilim için):

1,5 su bardağı tam buğday unu (lif içeriği yüksek, kan şekerini yavaş yükseltir)
3 adet yumurta (protein kaynağı)
1/2 su bardağı zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı (sağlıklı yağlar)
1/2 su bardağı doğal tatlandırıcı (örneğin, stevia veya eritritol; şeker yerine, düşük kalorili seçenekler)
1 su bardağı süt (yağsız veya badem sütü gibi alternatifler kullanılabilir)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın (kan şekeri kontrolüne destek olabilir)
1 çay kaşığı vanilya özütü (lezzet için)
İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı ceviz veya badem (doğal yağlar ve lif için)
İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı taze veya dondurulmuş yaban mersini (antioksidan kaynağı, şekersiz)

Hazırlanışı:

Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Geniş bir kapta yumurtaları ve doğal tatlandırıcıyı çırpın, karışım hafif köpüklenene kadar devam edin.
Zeytinyağını ve sütü ekleyip karıştırın, ardından vanilyayı ilave edin.
Ayrı bir kapta tam buğday unu, kabartma tozu ve tarçını eleyerek birleştirin.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaşça ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile karıştırın (aşırı çırpmamaya dikkat edin).
İsteğe bağlı olarak ceviz veya yaban mersini ekleyip hafifçe karıştırın.
Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: Temiz çıkarsa kek hazırdır.
Fırından çıkarın, 10 dakika soğutun, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.

Besin Değerleri ve Öneriler:

Bu kek, geleneksel tariflere göre daha düşük glisemik indekse sahiptir, ancak porsiyon kontrolü şarttır. Bir dilim yaklaşık 150-200 kalori olabilir ve karbonhidrat içeriği düşüktür. Kan şekerinizi ölçerek tüketin ve günde bir dilimi geçmeyin. Tam buğday unu lif içerdiğinden tokluk hissini artırır, tarçın ise insülin duyarlılığını destekleyebilir. Doktorunuz veya diyetisyeninizle kişisel ihtiyaçlarınızı görüşmeyi unutmayın.

Son Not:

Şeker hastaları için sağlıklı kek, dengeli beslenmenin bir parçası olabilir, ancak asla ana öğün yerine geçmemelidir. Taze meyve veya yoğurtla servis ederek besin değerini artırabilirsiniz. Keyifli ve sağlıklı tatiller!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar