Revani kek tarifi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu, şerbetli yapısı ve hafifliği ile dikkat çeker. Bu makalede, revani kekin yapılışını adım adım açıklayacak ve püf noktalarını paylaşacağız.

Revani Kek İçin Gerekli Malzemeler

Revani kekin lezzetli ve başarılı olabilmesi için doğru malzemeler kullanmak oldukça önemlidir. İşte revani kek için gerekli olan malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Şerbet İçin Gerekli Malzemeler

Revani kekin vazgeçilmez bir parçası olan şerbet için ise şu malzemeler gereklidir:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 adet limonun suyu

Revani Kekin Yapılışı

Revani kekin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir revani yapabilirsiniz:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içine alın. Mikser ile iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta irmik, un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Kuru karışımı sıvı karışımın içine ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Hazırlığın Fırınlanması: Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

5. Şerbetin Hazırlanması: Kek pişerken, şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

6. Şerbetin Kek Üzerine Dökülmesi: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 5 dakika dinlendirin. Ardından, sıcak kekin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Kekin şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin.

7. Servis: Revani kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerini hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Revani kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır:

• Yumurtaları ve şekeri iyi çırpmak, kekin kabarması için kritik öneme sahiptir.
• Şerbetin kek sıcakken dökülmesi, kekin daha iyi şerbetle buluşmasını sağlar.
• Kek pişerken fırının kapağını açmaktan kaçının; aksi takdirde kek sönme riski taşır.
• Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması, şerbetin keki daha iyi çekmesini sağlar.
• Kek pişmeden önce un ve irmik karışımını eleyerek kullanmak, kekin daha hafif olmasına yardımcı olur.

Sonuç

Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Doğru malzemelerle ve püf noktalarına dikkat ederek yapılan revani, hem lezzetli hem de göz alıcı bir tatlı olacaktır. Bu tarif ile evde kolayca revani yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!