Refika'nın mutfağında portakallı kek nasıl yapılır?

Refika Birgül'ün mutfağından gelen bu portakallı kek tarifi, taze sıkılmış portakal suyu ve rendesiyle hem ferah hem de lezzetli bir tat vaat ediyor. Yumuşacık dokusu ve mis kokusuyla çay saatlerinizi şenlendirecek bu özel tarifin detaylarını keşfedelim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Refika'nın Mutfağı'ndan Portakallı Kek Tarifi

Refika Birgül'ün mutfağından, ev yapımı, mis gibi portakal kokulu, yumuşacık bir kek tarifi paylaşıyorum. Bu tarifte, kekin içerisinde taze portakal suyu ve rendesi kullanarak hem lezzet hem de ferahlık katıyoruz. İşte adım adım portakallı kek yapımı:

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:

İlk olarak, fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayarak veya yağlı kağıt ile kaplayarak hazır edin.
Bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
Ardından, sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Daha sonra taze sıkılmış portakal suyunu ve portakal rendesini ilave edin, homojen bir karışım elde edin.
Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu kuru malzemeleri, yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak kek hamurunu hazırlayın. Fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi halde kek sertleşebilir.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır.
Keki fırından çıkardıktan sonra, 10 dakika kadar kalıbında dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

İpuçları:

Portakal suyunu taze sıkmak, kekin aromasını daha canlı yapar.
Kek hamurunu çok fazla karıştırmamak, kabarması için önemlidir.
İsteğe bağlı olarak, kekin üzerine pudra şekeri serperek veya portakal dilimleri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Bu tarifle, Refika'nın mutfağından ilhamla, nefis bir portakallı kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar