Oktay Usta'nın Portakallı Kek Tarifi
Oktay Usta'nın nefis portakallı keki, hem hafif hem de mis gibi portakal kokusuyla damaklarda iz bırakan bir lezzettir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- İlk olarak, fırını 180 dereceye ısıtmaya başlayın ve kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar devam edin.
- Ardından, sıvı yağ, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu harmanlayın, sonra yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
İpuçları:
- Portakal suyunu taze sıkmak, kekin aromasını daha belirgin hale getirir.
- Kekin daha nemli olmasını isterseniz, piştikten sonra üzerine biraz portakal suyu ve şeker karışımı gezdirerek ıslatabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerini pudra şekeri veya portakal dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, Oktay Usta'nın enfes portakallı kekini evinizde kolayca yapabilir, çay saatlerinize lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
