Muhallebili ve kremalı kek nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Muhallebili ve kremalı kek, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Bu makalede, muhallebili ve kremalı kekin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacak ve tarifin püf noktaları üzerinde durulacaktır.

Gerekli Malzemeler

Bu lezzetli kek için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı muhallebi için süt
• 1/2 su bardağı toz şeker (muhallebi için)
• 1 yemek kaşığı nişasta (muhallebi için)
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt (krem şanti için)

Kekin Hazırlanışı

Kek hazırlanırken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurta ve toz şekeri bir kabın içerisinde mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Bu aşama, kekin kabarmasını sağlayacak en önemli adımdır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Tahta bir spatula ile alttan üste doğru karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

4. Kek Pişirme: Hazırlanan hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırarak test edebilirsiniz. Kürdanın temiz çıkması gerekmektedir.

Muhallebinin Hazırlanışı

Muhallebi, kekin üzerine dökülecek olan kremalı katman için hazırlanır:

1. Malzemelerin Karıştırılması: Süt, toz şeker ve nişastayı bir tencereye koyun. Karıştırarak ocağa alın.

2. Pişirme: Orta ateşte karıştırarak muhallebiyi koyulaşana kadar pişirin. Koyulaştıktan sonra ocaktan alarak soğuması için kenara bırakın.

Krem Şantinin Hazırlanışı

Krem şantiyi hazırlamak için:

1. Krem Şantinin Çırpılması: Krem şantiyi ve sütü bir kaba alarak mikserle çırpın. Koyu kıvam alana kadar devam edin.

Kekin Montajı

Kek soğuduktan sonra, aşağıdaki adımları izleyerek montaj yapabilirsiniz:

1. Kekin Kesilmesi: Kekin üst kısmını düzleştirmek için bir bıçak yardımıyla en üst kısmını kesin.

2. Muhallebinin Eklenmesi: Soğuyan muhallebiyi kekin üzerine dökün ve düzgün bir şekilde yayın.

3. Krem Şantinin Eklenmesi: Hazırlanan krem şantiyi muhallebili tabanın üzerine dökün ve spatula ile yayıp düzeltin.

4. Dinlendirme: Kekin üzerini kapatıp buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

Tarifin Püf Noktaları

Tarifin başarılı olması için dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır:

• Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, kekin kabarmasını sağlar.
• Unun elenmesi, kekin daha hafif olmasına yardımcı olur.
• Muhallebinin pişirilirken sürekli karıştırılması, topaklanmayı önler.
• Kek soğuduktan sonra muhallebiyi eklemek, muhallebiyi eritmemeniz için önemlidir.
• Krem şanti için süt, soğuk olmalıdır; bu, kremanın daha iyi kabarmasını sağlar.

Sonuç olarak, muhallebili ve kremalı kek, hem görsel hem de tat olarak oldukça etkileyici bir tatlıdır. Yukarıdaki adımları ve püf noktalarını takip ederek, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek harika bir kek hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, özel günlerde veya sıradan bir günde keyifle tüketebileceğiniz bir lezzet sunmaktadır.