Muhallebili Islak Kek: Yumuşacık ve Lezzetli Bir Tarif
Muhallebili ıslak kek, pastane tadını evinize getiren, yumuşak dokusu ve kremalı lezzetiyle sevilen bir tatlıdır. Hem kek hem de muhallebi katmanlarının birleşimi, onu özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınız için ideal kılar. İşte, kolayca hazırlayabileceğiniz detaylı bir muhallebili ıslak kek tarifi. Bu tarif, yaklaşık 6-8 kişiliktir ve hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 25-30 dakikadır. Toplam süre ise soğuma dahil 2-3 saattir.
Malzemeler (Kek İçin):
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, kekin lezzetini dengelemek için)
Malzemeler (Muhallebi İçin):
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası tercih edilir)
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, kıvam için)
Malzemeler (Islatmak İçin):
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında veya soğuk)
- 1 paket krem şanti (toz, hazırlanmış halde veya sütle çırpılmış)
Hazırlık Aşamaları:
- Öncelikle, keki hazırlamak için fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice köpük köpük olana kadar çırpın. Bu, kekin kabarması için önemlidir.
- Ardından, sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma yavaş yavaş ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın, fazla çırpmamaya dikkat edin.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Kürdan temiz çıkmalı.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Muhallebi Hazırlığı:
- Kek pişerken, muhallebiyi hazırlayın. Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Çırpma teli ile topaklanma olmadan karıştırın.
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında 2-3 dakika daha karıştırın.
- Ocaktan aldıktan sonra vanilya şekerini ve tereyağını ekleyip karıştırın. Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Birleştirme ve Servis:
- Soğuyan keki, dilimlemek istediğiniz boyutta kesin veya bütün halde bırakın. Üzerine 1 su bardağı sütü gezdirerek ıslatın. Bu, kekin yumuşak kalmasını sağlar.
- Muhallebiyi kekin üzerine yayın ve düzeltin. Eğer krem şanti kullanacaksanız, hazırladıktan sonra muhallebinin üzerine sıkın veya yayın.
- Tatlıyı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin, böylece katmanlar iyice oturur ve lezzet yerleşir.
- Servis yapmadan önce, dilimleyip üzerini kakao, hindistan cevizi veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları ve Çeşitlendirme:
- Keki daha nemli yapmak için, süt yerine biraz kahve veya meyve suyu kullanabilirsiniz.
- Muhallebiye kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyon deneyebilirsiniz.
- Soğuk servis yapın, böylece tazeliğini korur. Bu tarif, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı alternatifi sunar.
Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir muhallebili ıslak kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
