Mücver Kek Tarifi: Sebzeli Lezzet Şöleni
Mücver kek, geleneksel mücverin pratik ve farklı bir yorumu olup, hem ana öğünlerde hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilen nefis bir seçenektir. Kabak başta olmak üzere çeşitli sebzelerle hazırlanan bu kek, içeriğindeki baharatlarla zenginleştirilerek fırında pişirilir. İşte kolayca yapabileceğiniz mücver kek tarifi ve gerekli malzemeler:
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- 3 orta boy kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- 1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt veya yoğurt (isteğe bağlı, nemlilik için)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
- 1/2 demet maydanoz veya dereotu (ince doğranmış)
- 100 gram beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış, isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş, isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, kabakları rendeleyin ve bir süzgeçte bekletip suyunun süzülmesini sağlayın. Fazla suyu elinizle sıkarak çıkarmak, kekin kıvamının iyi olmasına yardımcı olur.
- Geniş bir karıştırma kabında, rendelenmiş kabak, soğan, yumurta, zeytinyağı ve sütü (veya yoğurdu) ekleyip iyice karıştırın.
- Un, kabartma tozu, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun kıvamı, akışkan ama çok cıvık olmamalı; gerekirse un miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Son olarak, ince doğranmış maydanoz, rendelenmiş peynir ve sarımsağı ekleyip hafifçe karıştırın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına (tercihen 20-25 cm boyutunda) hamuru dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler
- Kabak suyunu iyice sıkmak, kekin dağılmaması için önemlidir. Aksi takdirde, hamur fazla sulu olabilir.
- Malzemelere havuç veya mısır gibi sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Kekin daha gevrek olmasını isterseniz, fırın sıcaklığını 200°C'ye çıkarıp kısa süre pişirebilirsiniz, ancak yanmamasına dikkat edin.
- Soğuk veya sıcak servis edebilirsiniz; oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir, buzdolabında daha uzun dayanır.
Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir mücver kek hazırlayarak sevdiklerinize sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
