Mayalı Kek Tarifi: Nasıl Hazırlanır, Hangi Malzemeler Gerektirir?
Mayalı kek, özellikle hafif ve kabarık dokusu ile dikkat çeken bir tatlı çeşididir. İçeriğinde kullanılan maya, keke ferah bir lezzet katarken, yapısının da daha yumuşak olmasını sağlar. Bu makalede, mayalı kekin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif ve gerekli malzemeler hakkında bilgi verilecektir.
Gerekli Malzemeler
Mayalı kek hazırlarken ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır: - 500 gram un
- 200 ml süt
- 100 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
- 2 adet yumurta
- 75 gram toz şeker
- 1 paket instant maya (yaklaşık 10 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- Vanilin veya limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (üzeri için)
Mayalı Kek Hazırlama Aşamaları
Mayalı kek hazırlarken izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır: - 1. Maya Karışımının Hazırlanması: Öncelikle, sütü ılıtın ve bir kapta toz şeker ile birlikte karıştırın. Üzerine maya ekleyin ve 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktive olmasını sağlayın.
- 2. Hamurun Yoğrulması: Geniş bir kapta un, tuz ve vanilin veya limon kabuğu rendesini karıştırın. Ortasını açarak, aktive olan maya karışımını, eritilmiş tereyağını ve yumurtaları ekleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
- 3. Hamurun Dinlendirilmesi: Hazırlanan hamuru unlanmış bir yüzeye alarak 5-10 dakika yoğurun. Ardından, hamuru bir kaba koyarak üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca sıcak bir ortamda dinlendirin. Bu süreçte hamur kabaracaktır.
- 4. Şekillendirme: Hamur kabardığında, tekrar yoğurun ve istediğiniz şekli verin. Kek kalıbını yağlayarak hamuru yerleştirin.
- 5. İkinci Dinlendirme: Şekil verilen hamurun üzerini örterek tekrar 30 dakika kadar dinlendirin. Bu, kekin daha da kabarmasını sağlar.
- 6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengini aldığında pişmiş demektir.
- 7. Soğutma ve Servis: Pişen keki fırından çıkararak soğuması için bir kenarda bekletin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Maya Seçimi: Instant maya kullanmak, hazırlık sürecini kolaylaştırır, ancak yaş maya da tercih edilebilir. Yaş mayayı kullanacaksanız, öncelikle sütte eriterek kullanmalısınız.
- Tatlandırıcılar: Kekin içine damla çikolata, kuru meyve veya ceviz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Sunum: Mayalı kek, çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlere sunulabilecek şık bir tatlıdır.
Sonuç olarak, mayalı kek, basit ama lezzetli bir tariftir. Yukarıda belirtilen adımlar ve malzemelerle, evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Denemeniz dileğiyle!
|
.JPG "Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi")
.jpg "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
Mayalı kek tarifini görünce aklıma hemen evdeki çay saatleri geldi. Bu tarif gerçekten de misafirler için harika bir seçenek gibi duruyor. Özellikle, mayanın kekin dokusunu nasıl yumuşak ve kabarık hale getirdiği fikri çok hoş. Süt ve tereyağı kullanımı da kekin lezzetini artıracak gibi görünüyor. Maya karışımını hazırlarken dikkat edilmesi gereken süre de önemli, çünkü mayanın aktif hale gelmesi için zaman tanımak gerek. Hamurun dinlendirilmesi aşamasında sabretmek lazım, zira bu aşama kekin kabarmasında kritik rol oynuyor. İkinci dinlendirme aşamasında da hamurun üzerini örtmek gerektiği bilgisi dikkatimi çekti, bu noktayı atlamamak lazım. Ekstra malzemeler ekleyerek lezzeti artırma fikri, kekin çeşitliliğini sağlamak açısından oldukça yaratıcı. Damla çikolata ya da ceviz eklemek gibi alternatifler denemek harika olur. Son olarak, üzerindeki pudra şekeri ile sunum yaparken ne kadar şık görüneceği düşüncesi bile insanı heyecanlandırıyor. Kesinlikle denemek istediğim bir tarif!
Cevap yaz