Masmavi erikli kek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Göz alıcı mavi rengi ve ferahlatıcı erik aromasıyla bu kek, sıradan tatlılardan sıkılanlar için mükemmel bir alternatif sunuyor. Doğal malzemelerle hazırlanan bu tarif, özellikle yaz sofralarını renklendirecek hem hafif hem de görsel açıdan etkileyici bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Masmavi Erikli Kek Tarifi: Renkli ve Lezzetli Bir Atıştırmalık

Masmavi erikli kek, hem görsel olarak ilgi çekici hem de ferahlatıcı tadıyla özellikle yaz aylarında favori bir tatlı haline gelebilir. Bu tarifte, doğal yollarla mavi rengi elde etmek için kurutulmuş mavi erik (örneğin, mavi kelebek bezelye çiçeği özü veya doğal gıda boyası) kullanıyoruz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı mavi gıda boyası (doğal veya sentetik, tercihe bağlı)
1 su bardağı doğranmış taze erik (çekirdekleri çıkarılmış, yaklaşık 4-5 adet)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı limon suyu (eriklerin kararmasını önlemek için)

Yapılışı:

Öncelikle, fırınınızı 180°C'de önceden ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayarak veya pişirme kağıdı ile kaplayarak hazırlayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve köpüklenene kadar devam edin (yaklaşık 3-5 dakika).
Sıvı yağ ve sütü ekleyip, tekrar karıştırın. Ardından, mavi gıda boyasını ilave edip homojen bir renk elde edene kadar karıştırın. Renk tonunu istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın. Bu kuru malzemeleri, yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi halde kek sertleşebilir.
Taze erikleri küp küp doğrayın ve üzerlerine limon suyu serperek kararmalarını önleyin. Doğranmış erikleri hamura ekleyip, hafifçe karıştırarak eşit dağılmasını sağlayın.
Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle kürdan testi yapın: Temiz bir kürdan batırın, temiz çıkarsa kek pişmiştir.
Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.

İpuçları ve Notlar:

Mavi rengi doğal yollarla elde etmek isterseniz, mavi kelebek bezelye çiçeği özü kullanabilir veya kurutulmuş mavi erikleri suda kaynatarak renkli bir sıvı hazırlayabilirsiniz. Bu, kekinize hafif bir aroma da katacaktır.
Erikler taze ve olgun olursa, kek daha nemli ve lezzetli olur. İsterseniz kuru erik de kullanabilirsiniz, ancak önceden suda bekletip yumuşatmanız gerekir.
Keki servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpebilir veya mavi renkli bir glaze ile süsleyebilirsiniz. Bu, görsel çekiciliği artıracaktır.
Bu tarif orta boy bir kek kalıbı (yaklaşık 22-24 cm) için uygundur. Dilerseniz muffin kalıplarında da pişirebilirsiniz, pişirme süresini 20-25 dakikaya ayarlayın.

Bu masmavi erikli kek, çay veya kahve yanında harika bir atıştırmalık olacak. Denemeniz ve sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle! Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar