Kuru Üzümlü Kek Tarifi
Kuru üzümlü kek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak Türk mutfağında sıkça tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık da eklenebilir)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kuru üzümleri unlayarak (yapışmaması için) hamura ekleyin ve spatula ile hafifçe karıştırın.
- Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp servis yapın.
Sütün Kekteki Katkısı
Süt, kek yapımında önemli bir bileşendir ve çeşitli katkılar sağlar: - Nemlilik ve Yumuşaklık: Süt, kekin iç yapısını nemlendirerek daha yumuşak ve ağızda dağılan bir doku kazandırır. Kekin kurumasını önler ve tazeliğini uzatır.
- Lezzet Zenginliği: Süt, hafif kremsi bir tat vererek kekin genel lezzet profilini zenginleştirir. Özellikle kuru üzüm gibi tatlı malzemelerle uyum sağlar.
- Yapısal Destek: Süt, un ile etkileşime girerek gluten oluşumunu dengeler, bu da kekin aşırı sert veya kuru olmasını engeller. Aynı zamanda kabarmaya yardımcı olur.
- Besleyicilik: Süt, kalsiyum ve protein gibi besinler ekleyerek kekin besin değerini artırır, daha doyurucu hale getirir.
Bu tarifi deneyerek, sütün kekinize kattığı farkı kolayca gözlemleyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
