Küçük Uzun Kalıpta Kek Tarifi: Adım Adım Lezzet Rehberi
Küçük uzun kalıp (genellikle "loaf pan" veya "sandviç kalıbı" olarak bilinir), kek pişirmek için pratik ve şık bir seçenektir. Bu kalıpta hazırlanan kekler, dilimlenmesi kolay, sunumu hoş ve ideal bir çay saatliği lezzetidir. İşte, temel bir vanilyalı küçük uzun kalıp kek tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çimdik tuz
- İsteğe bağlı: limon kabuğu rendesi, tarçın veya çikolata parçaları
Hazırlık Süresi:
- 15 dakika hazırlık, 35-40 dakika pişirme
Yapılışı:
- 1. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Küçük uzun kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- 2. Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, krema kıvamı alana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Bu, kekinizin kabarması için kritik bir adımdır.
- 3. Sıvı yağ ve sütü ekleyip, karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
- 4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu kuru malzemeleri, yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi halde kek sertleşebilir.
- 5. İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi veya çikolata parçaları ekleyip, son bir kez karıştırın.
- 6. Hazırladığınız kek hamurunu, küçük uzun kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
- 7. Önceden ısıtılmış fırında, 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın: Temiz bir kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek hazırdır.
- 8. Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp, tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Püf Noktaları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Kek hamurunu fazla karıştırmayın; un gluteni aktifleşerek keki sertleştirebilir.
- Fırın sıcaklığına dikkat edin; her fırın farklı çalışabilir, bu nedenle son 5 dakikada kontrol ederek pişirin.
- Keki sıcakken kalıptan çıkarmayın, aksi halde dağılabilir.
- Keki dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin; bu, daha düzgün dilimler almanızı sağlar.
Çeşitlendirme Önerileri:
- Meyveli kek: 1 su bardağı doğranmış elma veya muz ekleyin.
- Çikolatalı kek: 2 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolata aroması katın.
- Cevizli veya fındıklı: 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık ile zenginleştirin.
Bu tarifle, küçük uzun kalıpta nefis bir kek yapmak oldukça basit. Afiyet olsun! Pratik yaptıkça, kendi tarif varyasyonlarınızı geliştirebilirsiniz. |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
