Küçük Kek Kalıplarında Brownie Yapımı
Küçük kek kalıplarında brownie yapmak, hem pratik hem de şık bir sunum için harika bir yöntemdir. Bu yöntemle, her bir porsiyon ayrı ayrı pişer ve daha hızlı pişme süresi sayesinde zamandan tasarruf edersiniz. İşte adım adım tarif ve ipuçları:
Malzemeler:
- 150 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 150 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 80 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: Ceviz, fındık veya çikolata parçaları
Hazırlık Süreci:
- Öncelikle, fırını 180°C'ye ısıtın ve küçük kek kalıplarını yağlayın veya kağıt kek kapları kullanın. Bu, brownie'lerin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
- Bir tavada, bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Benmari için, tencereye biraz su koyun ve üzerine ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin. Çikolata ve tereyağını bu kapta eriterek karıştırın. Eritme işlemi bittikten sonra, karışımı soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Ardından vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Soğumuş çikolata-tereyağı karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- Başka bir kapta, un, kakao tozu ve tuzu eleyin. Bu kuru malzemeleri, çikolatalı karışıma ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, yoksa brownie'ler sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak, ceviz, fındık veya çikolata parçaları ekleyip son bir kez karıştırın.
- Hazırladığınız brownie hamurunu, küçük kek kalıplarına paylaştırın. Her kalıbı yaklaşık 3/4 oranında doldurun, çünkü brownie'ler pişerken hafifçe kabaracaktır.
Pişirme ve Sunum:
- Kek kalıplarını önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi, kalıpların boyutuna ve fırının özelliklerine göre değişebilir. Brownie'lerin üzeri hafif çatlak görünüp, kenarları sertleşmiş ancak ortası yumuşak kalmış olmalıdır. Kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz: Kürdanı batırdığınızda üzerinde az miktarda hamur kalması, nemli bir iç dokuyu garanti eder.
- Pişen brownie'leri fırından çıkarın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıplardan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumalarını sağlayın.
- Soğuduktan sonra, üzerlerine pudra şekeri serperek veya dondurma ile servis ederek sunabilirsiniz. Küçük kek kalıpları, brownie'leri tek porsiyonluk tatlılar halinde sunmanıza olanak tanır, bu da özel davetler veya atıştırmalıklar için idealdir.
İpuçları:
- Küçük kek kalıplarını silikon kullanırsanız, brownie'leri çıkarmak daha kolay olur.
- Pişirme süresini kısaltmak için fırın sıcaklığını 10°C artırabilirsiniz, ancak yanmaması için dikkatli olun.
- Brownie hamuruna farklı lezzetler katmak için portakal kabuğu rendesi veya bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, küçük kek kalıplarında lezzetli ve nemli brownie'ler yapabilir, sevdiklerinize keyifli bir tatlı deneyimi sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
