Küçük kek kalıbında nasıl brownie yapılır?

Küçük kek kalıplarında hazırlanan tek porsiyonluk brownieler, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık sunuyor. Bu yöntemle daha hızlı pişen, yoğun çikolata aromalı ve nemli kıvamlı brownieler yapmak mümkün. İşte malzeme listesi ve püf noktalarıyla birlikte adım adım hazırlama süreci.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Küçük Kek Kalıbında Brownie Yapımı: Adım Adım Tarif

Küçük kek kalıpları, tek porsiyonluk veya küçük gruplar için brownie yapmak için harika bir seçenektir. Bu yöntemle, daha hızlı pişen, nemli ve çikolatalı brownieler elde edebilirsiniz. İşte başarılı sonuçlar için detaylı bir rehber:

Malzemeler (Yaklaşık 6-8 küçük kek için):

100 gram bitter çikolata (en az %50 kakao)
80 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
100 gram toz şeker
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü
60 gram un
2 yemek kaşığı kakao tozu
1/4 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: Ceviz, fındık veya çikolata parçaları (50 gram)

Hazırlık ve Pişirme Süreci:

Öncelikle, fırını 180°C'ye ısıtın. Küçük kek kalıplarını yağlayın veya pişirme kağıdıyla kaplayın; bu, brownielerin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
Bir benmari usulüyle, bitter çikolatayı ve tereyağını eritin. Tereyağı ve çikolata tamamen eriyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta, yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılıp kremsi bir kıvam alana kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
Soğumuş çikolata-tereyağı karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, yoksa brownieler sertleşebilir.
Un, kakao tozu ve tuzu bir kaseye eleyin. Bu kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyip, sadece birleşene kadar karıştırın. Hamur pürüzsüz olmalı, fazla çırpılmamalı.
İsteğe bağlı olarak, ceviz, fındık veya çikolata parçalarını ekleyip hafifçe karıştırın.
Hazırladığınız brownie hamurunu küçük kek kalıplarına paylaştırın. Her kalıbı yaklaşık 3/4 oranında doldurun, çünkü brownieler pişerken hafifçe kabaracaktır.
Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi, kalıpların büyüklüğüne ve fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakikada kontrol edin. Brownieler kenarları sertleşmiş ancak merkezi hafif nemli kalacak şekilde pişmelidir. Kürdan testi yapın: Kürdan temiz çıkarsa daha kıvamlı, biraz hamur bulaşırsa daha akışkan bir brownie elde edersiniz.
Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, brownieleri kalıplardan çıkarıp bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Küçük kek kalıplarında pişirme süresi kısadır, bu yüzden fırını sık sık kontrol edin. Aşırı pişirme, brownielerin kurumasına neden olabilir.
Daha yoğun bir çikolata tadı için, bitter çikolata yerine yarısını sütlü çikolata ile değiştirebilirsiniz.
Brownieleri sıcakken dondurma veya krema ile servis ederek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Kalıpları doldururken eşit miktarda paylaştırmak için bir dondurma kaşığı veya kepçe kullanın; bu, pişme süresini dengeler.
Kalan brownieleri, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Bu tarifle, küçük kek kalıplarında kolayca yapabileceğiniz mükemmel brownieler elde edebilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve keyfini çıkarın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar