Küçük Kalıp Kek Yapımı ve Püf Noktaları
Küçük kalıp kekler, hem pratik hem de sevimli görünümleriyle özel günlerde veya günlük atıştırmalıklar için harika bir seçenektir. İşte adım adım küçük kalıp kek tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler (Yaklaşık 12 adet için):
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: rendelenmiş limon kabuğu, kakao, çikolata parçaları veya meyve parçaları
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Küçük kek kalıplarını yağlayın veya kağıt kek kalıbı yerleştirin.
- Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- İsteğe bağlı malzemeleri (örneğin limon kabuğu) ekleyip homojen hale getirin.
- Karışımı kek kalıplarına paylaştırın, her birini 2/3 oranında doldurun.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika dinlendirdikten sonra kalıplardan çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın; soğuk yumurta ve süt karışımın kabarmasını engelleyebilir.
- Unu eleyerek eklemek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Karışımı fazla çırpmayın; aksi takdirde kek sertleşebilir. Un ekledikten sonra spatula ile yavaşça karıştırın.
- Kek kalıplarını fazla doldurmayın; pişerken taşabilir. 2/3 oranı idealdir.
- Fırın sıcaklığını doğru ayarlayın; yüksek ısı kekin dışını yakıp içini hamur bırakabilir.
- Pişme süresini küçük kalıplar için 20-25 dakika olarak ayarlayın, kürdan testi yaparak kontrol edin.
- Keki sıcakken kalıptan çıkarmayın; 5-10 dakika soğumasını bekleyin, böylece dağılmaz.
- İsteğe bağlı ek malzemeleri (çikolata parçaları gibi) karışıma sonradan ekleyin, erimelerini önlemek için.
- Kekleri tamamen soğuduktan sonra servis yapın veya saklayın; bu, dokusunun oturmasını sağlar.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, kabarık, yumuşak ve lezzetli küçük kekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
