Karakız kek tarifi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Alt kısmı yumuşak vanilyalı, üstü yoğun çikolata katmanlı bu görsel şölen, hem günlük çay saatlerinize hem de özel davetlerinize lezzet katacak. İki katmanlı yapısı ve mermer deseniyle dikkat çeken Karakız kek, basit malzemelerle hazırlanan ama sofraları şenlendiren bir tatlı alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karakız Kek Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Karakız Kek Nedir?

Karakız kek, adını üzerindeki koyu renkli çikolata sosundan alan, görsel olarak cezbedici ve lezzetli bir kek türüdür. Alt kısmı yumuşak vanilyalı kek, üst kısmı ise yoğun çikolata aromalı bir katmanla kaplıdır. Hem çay saatlerinde hem de özel günlerde rahatlıkla servis edebileceğiniz pratik bir tatlıdır.

Karakız Kek İçin Gerekli Malzemeler

Aşağıdaki malzemeler ortalama 22-24 cm'lik bir kek kalıbı için uygundur.

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 paket bitter çikolata (üzeri için, yaklaşık 80 gram)
1/2 su bardağı süt (sos için)
2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)

Karakız Kek Nasıl Yapılır?

Kek hamurunu hazırlama:

Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, şeker tamamen eriyene ve karışım krema kıvamı alana kadar çırpın.
Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile yavaşça karıştırın.
Hamurun yarısını kek kalıbına dökün.

Kakao katmanını hazırlama:

Kalan hamura kakao ekleyip iyice karıştırın.
Bu koyu renkli hamuru, kalıptaki beyaz hamurun üzerine dökün. Bir bıçak veya kürdan ile hafifçe karıştırarak mermer deseni oluşturabilirsiniz.

Pişirme:

Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.

Çikolata sosu hazırlama:

Küçük bir tencereye bitter çikolatayı, sütü ve tereyağını alın. Kısık ateşte, çikolata eriyene ve sos kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Sosu soğuyan kekin üzerine dökün, eşit şekilde yayın.

Servis Önerisi

Çikolata sosu iyice donduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Yanında bir bardak süt veya kahve ile harika gidecektir.

Püf Noktaları

Yumurta ve sütün oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Kek hamurunu fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
Çikolata sosunu kek tamamen soğuduktan sonra dökün, böylece sos daha iyi kıvam alır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar