Kalpli kek kalıbında nasıl islak kek yapılır?

Gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 su bardağı sıcak su

Kekin hazırlanma aşaması birkaç adımda gerçekleşmektedir:

• Yumurta ve toz şeker bir kapta çırpılır. Bu aşamada, karışımın beyazlaşıp kabarması sağlanmalıdır.
• Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.
• Un, kabartma tozu, vanilin ve kakao bir kapta karıştırılır ve sıvı karışıma eklenir.
• Tüm malzemeler homojen bir karışım elde edene kadar çırpılır.
• Son olarak, sıcak su eklenerek karıştırma işlemi tamamlanır. Bu, kekin ıslak ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Kalpli kek kalıbının hazırlanması, kekin düzgün bir şekilde pişmesi ve kalıptan kolayca çıkması açısından önemlidir:

• Kek kalıbı öncelikle yağlanmalı ve unlanmalıdır. Böylece kek, pişirme işlemi sonrası kalıptan rahatça çıkacaktır.
• Yağlama işlemi için genellikle tereyağı veya sıvı yağ kullanılabilir.
• Kalıbın tabanına ve kenarlarına eşit bir şekilde yağ ve un serpilmelidir.

Kekin pişirilmesi süreci, dikkat edilmesi gereken önemli bir aşamadır:

• Öncelikle fırın önceden ısıtılmalıdır. Genellikle 180 derece Celsius sıcaklık idealdir.
• Hazırlanan kek hamuru kalıba dökülerek fırına yerleştirilir.
• Kekin pişme süresi yaklaşık 30-35 dakika kadar sürmektedir. Kekin piştiği, kürdan testi ile kontrol edilmelidir. Kürdanın kekin ortasına batırılması ve temiz çıkması durumunda kekin piştiği anlamına gelir.

Islak kekin karakteristik özelliği olan sosu, kekin nemli ve lezzetli olmasını sağlar:

• Bir tencereye 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker ve 1/2 su bardağı kakao eklenerek karıştırılır.
• Karışım, kaynamaya başlayana kadar ısıtılır.
• Kek fırından çıktıktan sonra, sıcak sos kekin üzerine dökülmeli ve sosun keke iyice çekmesi beklenmelidir.

Islak kekin servis edilmesi, sunum açısından da önem taşımaktadır:

• Kek, kalıptan dikkatlice çıkarılmalı ve dilimlenerek servis edilmelidir.
• Üzerine çırpılmış krema veya dondurma eklenerek zenginleştirilebilir.
• Özel günlerde, taze meyveler veya çikolata sosu ile süslenerek sunulabilir.

Kalpli kek kalıbında yapılan islak kek, hem lezzeti hem de görselliği ile tatlı severlerin beğenisini kazanacak bir tariftir. Yukarıda belirtilen adımlar ve malzemelerle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu kek, özel günlerinizde misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, ailenizle keyifli anlar geçirmenizi sağlayacaktır. Unutmayın, kekin kalitesini artırmak için malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat etmek önemlidir. Afiyet olsun!