Kakaolu kek nasıl yumuşak olur? tarifi nedir?

Kakaolu kekin ideal dokusuna ulaşmak için malzeme seçiminden pişirme tekniğine kadar dikkat edilmesi gereken incelikler bulunuyor. Doğru çırpma yöntemleri, sıvı yağ kullanımı ve fırın sıcaklığı ayarı gibi detaylar, kekin kuru olmadan mükemmel bir yumuşaklıkta pişmesini sağlıyor. İşte her denemede aynı başarıyı yakalayabileceğiniz temel prensipler ve uygulanabilir bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kakaolu Kekin Yumuşak Olması İçin Püf Noktaları

Kakaolu kekin yumuşak ve nemli olması için bazı temel tekniklere ve malzeme oranlarına dikkat etmek gerekir. İşte kekinizin her zaman mükemmel kıvamda olmasını sağlayacak ipuçları:

Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Yumurta ve şekerin rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) çırpın. Bu, kekin hacimli ve hafif olmasını sağlar.
Sıvı yağ kullanın: Tereyağı yerine sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü) tercih edin. Sıvı yağ, kekin daha nemli ve yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Süt veya yoğurt ekleyin: Tarife süt veya yoğurt ilave etmek, kekin iç yapısını nemlendirir ve yumuşaklık sağlar.
Kakao oranını dengede tutun: Fazla kakao keki kurutabilir. Tarifte belirtilen miktara sadık kalın ve kaliteli kakao kullanın.
Fırın sıcaklığını doğru ayarlayın: Keki çok yüksek sıcaklıkta pişirmek kurumasına neden olur. Genellikle 170-180°C önerilir.
Pişme süresini kontrol edin: Kürdan testi yaparak kekin içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Fazla pişirmek keki sertleştirir.
Keki dinlendirin: Fırından çıkar çıkmaz keki kalıptan çıkarmayın, 10-15 dakika soğumasını bekleyin. Bu, kekin çökmesini önler.

Yumuşak Kakaolu Kek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye ayarlayın ve kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika yüksek hızda çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırın, fazla çırpmayın.
Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkmalı.
Fırından çıkarın, 10 dakika bekledikten sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Bu tarif ve püf noktalarıyla, kakaolu kekiniz her seferinde yumuşak, nemli ve lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar