Kadayifli kek muhallebili nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Kadayıfın çıtır dokusuyla muhallebinin yumuşaklığını buluşturan bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Alt katmanda tereyağında kavrulmuş kadayıf ve ceviz, üstte vanilyalı muhallebi ile krem şantinin enfes uyumu, her dilimde lezzet şöleni vaat ediyor.
Kadayıflı Kek Muhallebi Tarifi
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 1 paket tel kadayıf (400 gr)
- 200 gr tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Muhallebisi için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
Üzeri için:
- 1 paket krem şanti (muhallebiyle birlikte kullanılacak)
- Dövülmüş antep fıstığı veya tarçın
Yapılışı:
Kadayıf Tabanı Hazırlanışı:
- Kadayıfı elinizle ufalayarak küçük parçalara ayırın
- Tereyağını bir tavada eritin
- Ufalanmış kadayıfı erimiş tereyağına ekleyip, rengi hafif koyulaşana kadar kavurun
- Kavrulan kadayıfın yarısını kek kalıbının tabanına yayın
- Üzerine dövülmüş ceviz veya fındığı serpin
- Kalan kadayıfı üzerine yayarak iyice bastırın
Muhallebi Hazırlanışı:
- Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın
- Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin
- Kaynamaya başlayınca 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin
- Altını kapattıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın
- Muhallebi ılınınca, hazırladığınız krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın
Birleştirme ve Soğutma:
- Hazırladığınız muhallebiyi kadayıfın üzerine dökün
- Üzerini bir spatula ile düzeltin
- Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 4-5 saat bekletin
Servis:
- Buzdolabından çıkardıktan sonra üzerine antep fıstığı veya tarçın serperek servis yapın
- Dilimleyerek ikram edin
Püf Noktaları:
- Kadayıfı çok yakmadan, altın rengi alana kadar kavurun
- Muhallebiyi sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin
- Krem şantiyi muhallebi tamamen soğumadan eklemeyin
- En az 4-5 saat buzdolabında bekletmeden servis yapmayın
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
