Kabaran kekin püf noktaları nelerdir, nasıl yapılır?

Mükemmel kabaran bir kek yapmanın sırları ve adım adım yapılışını içeren bu rehber, kekinizin her seferinde tam kıvamında olmasını sağlayacak. Malzeme hazırlığından pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar, deneyimli ve yeni başlayan herkesin kolayca uygulayabileceği şekilde anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabaran Kekin Püf Noktaları ve Yapımı

Kabaran Kekin Püf Noktaları

Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın: Yumurta, süt, tereyağı gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Unu eleyin: Unu eleyerek kullanmak, kekin daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.
Yumurtaları iyi çırpın: Yumurtaları şekerle birlikte, krema kıvamına gelene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) çırpın. Bu, kekin temel kabarıklığını sağlar.
Malzemeleri yavaşça karıştırın: Un ve diğer kuru malzemeleri, yumurta karışımına yavaşça ve spatula ile katlayarak ekleyin. Fazla karıştırmak, kekin sönmesine neden olabilir.
Kabartma tozu/tarçın tazeliğine dikkat edin: Bayat kabartma tozu veya tarçın, kekin kabarmamasına yol açar. Son kullanma tarihlerini kontrol edin.
Fırını önceden ısıtın: Keki, önceden ısıtılmış fırında pişirin. Ani sıcaklık değişimi kekin kabarmasını engeller.
Kek kalıbını doğru yağlayın: Kalıbı tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayıp un serpin veya pişirme kağıdı kullanın. Bu, kekin yapışmasını önler.
Fırın kapağını erken açmayın: Pişirme sırasında ilk 20-25 dakika fırın kapağını açmamaya özen gösterin; aksi takdirde kek sönebilir.
Pişme süresine dikkat edin: Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin (temiz çıkmalı).

Kabaran Kek Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un (elenmiş)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: limon kabuğu rendesi veya kakao

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp un serpin veya pişirme kağıdı yerleştirin.
Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, krema kıvamına gelene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) yüksek devirde çırpın. Karışımın rengi açılacak ve hacmi artacaktır.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip, düşük devirde kısa süre çırpın.
Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Bir spatula ile yavaşça ve fazla karıştırmadan homojen hale gelene kadar katlayarak karıştırın. İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi veya 1-2 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.
Hazırlanan karışımı kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında, 180°C'de yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir; kürdan testi yaparak kontrol edin.
Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Soğuyan keki dilimleyerek servis yapın. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

Bu püf noktaları ve tarifi takip ederek, mükemmel kabaran bir kek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar