Kabaran Kakaolu Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, hamurun lezzetini dengeler)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu, kekin kabarması için en önemli adımdır.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip, karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Hamuru hazırlanan kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Bu, kekin kabarık olmasını sağlayan hava kabarcıklarını oluşturur. En az 5 dakika çırpılmalıdır.
- Malzemeler oda sıcaklığında olmalı: Soğuk malzemeler karışımın homojen olmasını engeller ve kabarmayı azaltabilir.
- Kuru malzemeleri eleyin: Un ve kakao topaklanmayı önler, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Karıştırma işlemini yavaş yapın: Hamuru fazla çırpmak, gluten oluşumuna neden olarak keki sertleştirebilir. Spatula ile yavaşça karıştırın.
- Fırın sıcaklığına dikkat edin: Fırın önceden ısıtılmış olmalı ve sıcaklık sabit kalmalıdır. Kekin üzeri çabuk pişiyorsa, fırın tepsisine su koyarak nemi artırabilirsiniz.
- Kek piştikten sonra hemen çıkarmayın: 10 dakika kadar kalıpta dinlendirmek, kekin çökmesini önler.
- İsteğe bağlı eklemeler: Kek hamuruna çikolata parçaları, ceviz veya fındık ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, kabarık ve nemli bir kakaolu kek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
