Kabaklı Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 adet orta boy kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı ceviz veya fındık (iri dövülmüş)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Kabakları rendeleyip, elinizle veya bir bezle suyunu iyice sıkın. Bu, kekin ıslak olmasını engeller.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ, rendelenmiş kabak ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve tarçını eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Ceviz veya fındıkları ekleyip son kez karıştırın.
- Hazırlanan karışımı kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın, 10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Kabakların suyunu iyice sıkmak, kekin kıvamının bozulmaması için kritiktir. Aksi halde kek ıslak ve hamur gibi olabilir.
- Yumurta ve şekeri iyice çırparak kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlayın.
- Unu eleyerek eklemek, kekin topaklanmasını önler ve daha homojen bir karışım elde edilir.
- Kek karışımını çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu nedenle pişme süresini gözlemleyerek ayarlayın.
- İsteğe bağlı olarak kekin içine kuru üzüm veya hindistan cevizi ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Keki fırından çıkardıktan sonra hemen kalıptan çıkarmayın, biraz dinlendirerek şeklinin bozulmasını önleyin.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
