Ispanaklı Kek Tarifi: Borcamda Pratik ve Sağlıklı Lezzet
Ispanaklı kek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak ideal bir seçenektir. Borcam (dikdörtgen fırın kabı) kullanarak hazırlayacağınız bu kek, daha geniş yüzeyi sayesinde kolay pişer ve dilimlemesi pratiktir. İster kahvaltıda, ister ara öğünlerde tüketebilirsiniz. İşte borcamda ıspanaklı kek yapımı için detaylı adımlar ve ipuçları:
Malzemeler (Ortalama 6-8 Kişilik)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak yoğurt da kullanabilirsiniz)
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
- 1 demet taze ıspanak (yaklaşık 200 gram, iyice yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat (ekstra kabarma için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir
- İsteğe bağlı baharatlar: karabiber, pul biber, kimyon
Hazırlık ve Yapılış Adımları
- Öncelikle, ıspanağı iyice yıkayın ve süzülmesi için bekletin. Ardından ince ince doğrayın veya robottan geçirerek püre haline getirin. Ispanağın suyunu sıkmayın, bu kekin nemli kalmasına yardımcı olur.
- Fırını 180°C'de (alt-üst ayar) önceden ısıtmaya başlayın. Borcamı hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı sererek yapışmamasını sağlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın, üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Doğranmış ıspanağı bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir ve baharatları da bu aşamada ilave edebilirsiniz.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu kuru malzemeleri, ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyin ve tahta kaşık veya spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış borcama dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
- Borcamı önceden ısıtılmış fırında, 180°C'de yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle kürdan testi yapın: Temiz bir kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiştir.
- Keki fırından çıkarın ve borcam içinde 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Ispanağın tazeliği önemlidir; solmuş veya sararmış yapraklar kullanmayın. Donmuş ıspanak kullanacaksanız, önce çözülmesini bekleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Keki daha proteinli yapmak isterseniz, 1-2 yemek kaşığı lor peyniri veya çökelek ekleyebilirsiniz.
- Borcamın boyutuna göre pişme süresi değişebilir. Eğer kek çok kalınsa, pişirme süresini 5-10 dakika uzatabilirsiniz.
- Soğuduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz; 2-3 gün tazeliğini korur. Dilimleyip dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
Bu tarifle, borcamda kolayca hazırlayacağınız ıspanaklı kek, hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
