Islak kek tarifi nedir, nasıl yapılır?

Pişirildikten sonra özel bir sosla ıslatılan, yumuşak dokusu ve yoğun aromasıyla fark yaratan bir tatlı olan ıslak kek, çay ve kahve saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kakao temelli sosu sayesinde uzun süre nemli kalan bu kek, hem pratik malzemelerle hazırlanışı hem de enfes sonucuyla mutfaklarda sıkça tercih ediliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Islak Kek Nedir?

Islak kek, piştikten sonra üzerine dökülen özel bir sosla ıslatılarak servis edilen, yumuşak ve nemli dokusuyla bilinen bir tatlıdır. Normal keklerden farklı olarak, bu kek daha sulu ve hafif bir yapıya sahiptir, bu da onu özellikle çay ve kahve yanında popüler bir seçenek haline getirir. Genellikle kakao, süt veya krema içeren sosu sayesinde uzun süre tazeliğini korur ve buzu gibi soğuk servis edilebilir.

Islak Kek Tarifi Malzemeleri

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Sosu İçin:

2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremalı bir tat için)

Islak Kek Nasıl Yapılır?

Öncelikle, fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve kek kalıbını yağlayarak hazırlayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve köpüklenene kadar devam edin.
Ardından, sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Tüm malzemeler homojen olana kadar spatula ile yavaşça karıştırın, fazla çırparak havasını almamaya dikkat edin.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: temiz çıkarsa kek hazırdır.
Kek pişerken, sosu hazırlamak için bir tencereye süt, toz şeker ve kakaoyu alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. İsterseniz tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine, hazırladığınız sıcak sosu yavaşça ve eşit şekilde dökün. Sosun kekin içine iyice nüfuz etmesi için bir süre bekleyin.
Keki oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu, kekin sosu daha iyi emmesini ve lezzetinin oturmasını sağlar.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi, fındık veya çikolata parçaları serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Keki fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi halde kuru olabilir. Kürdan testi her zaman güvenilirdir.
Sosu kek henüz sıcakken dökün, böylece kek daha iyi emer ve nemli kalır.
Dinlendirme süresini atlamayın, bu adım kekin lezzetini artırır.
Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın, daha iyi karışım sağlar.

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli ve ıslak bir kek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar