Islak kek, i̇spanyol kek kalıbında nasıl yapılır?

İspanyol kek kalıbının geniş yüzeyiyle hazırlanan bu ıslak kek, hem pişirme süresini kısaltıyor hem de eşsiz bir nemli doku sunuyor. Klasik keklerden farklı olarak daha hızlı pişen ve sosunu mükemmel şekilde emen bu tarif, çay saatleri için ideal bir alternatif oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ispanyol Kek Kalıbında Islak Kek Tarifi: Adım Adım Lezzet Rehberi

Ispanyol kek kalıbı, geleneksel kek kalıplarından farklı olarak genellikle daha geniş ve düz bir tabana sahiptir, bu da kekin daha hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlar. Islak keki bu kalıpta yapmak, kekin nemli ve yumuşak kalmasına yardımcı olur. İşte Ispanyol kek kalıbında mükemmel ıslak kek yapmak için detaylı bir rehber:

Malzemeler (8-10 Kişilik)

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
2 su bardağı un
1 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, tat dengesi için)
İsteğe bağlı ek malzemeler: 1 su bardağı çikolata parçaları, rendelenmiş portakal kabuğu veya ceviz

Islak Kek İçin Sos Malzemeleri

1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlık ve Pişirme Süreci

Öncelikle, Ispanyol kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Kalıbın geniş yüzeyi nedeniyle, kekin kolay çıkması için bu önemlidir. Fırını 180°C'de önceden ısıtmaya başlayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Bu, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
Ardından, sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu, vanilya şekeri ve tuzu eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile yavaşça karıştırın. İsteğe bağlı ek malzemeleri bu aşamada ilave edebilirsiniz.
Hazırladığınız hamuru Ispanyol kek kalıbına dökün ve spatula ile üzerini düzleştirin. Kalıbın geniş yapısı, kekin daha ince ve eşit dağılmasına olanak tanır.
Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişme süresi, kalıbın büyüklüğüne göre değişebilir; kürdan testi yaparak kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Kek pişerken, sosu hazırlamak için bir tencereye süt, toz şeker, kakao ve sıvı yağı koyun. Orta ateşte, şeker eriyene ve sos kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin (yaklaşık 5-7 dakika). Sosu ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 5 dakika soğumasını bekleyin. Ardından, kekin üzerine kürdan veya kürdan benzeri bir aletle delikler açın ve hazırladığınız sıcak sosu üzerine gezdirin. Sosun kekin içine iyice nüfuz etmesi için bekleyin.
Keki tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. Islak kek, buzdolabında saklanırsa daha nemli kalır.

İpuçları ve Püf Noktaları

Ispanyol kek kalıbı kullanırken, pişme süresini düzenli olarak kontrol edin, çünkü geniş yüzey nedeniyle kek daha hızlı pişebilir. Kürdan testi en güvenilir yöntemdir.
Sosu kek sıcakken uygulayın, böylece kek daha iyi emer ve ıslaklık artar. Sosun soğuk olmamasına dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
Keki dilimledikten sonra üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş fındık serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Eğer kekin üstü çok hızlı kızarıyorsa, fırın sıcaklığını 10°C düşürün veya üzerini alüminyum folyo ile kapatın.

Bu tarifle, Ispanyol kek kalıbında yapacağınız ıslak kek, hem pratik hem de lezzetli olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar