İslak kek hazır çikolata sosuyla nasıl yapılır?

İslak kek, adından da anlaşılacağı gibi piştikten sonra üzerine dökülen sos sayesinde yumuşak ve nemli bir dokuya sahip olan bir kek türüdür. Özellikle çikolata sosuyla hazırlandığında, hem görsel olarak cezbedici hem de lezzet açısından zengin bir tatlı haline gelir. Bu tarif, pratik malzemelerle kolayca hazırlanabilir ve özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınız için ideal bir seçenektir. Aşağıda, evde nasıl yapabileceğinize dair adım adım bir rehber bulacaksınız.

Kek İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Çikolata Sosu İçin:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için)

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakikadır. Kek, 180°C önceden ısıtılmış fırında kontrollü şekilde pişirilmelidir. Toplamda 45-50 dakika içinde servise hazır hale gelir.

Adım Adım Yapılışı

1. Kek Karışımını Hazırlama:

• Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Bu, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
• Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip, karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
• Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı bir elek yardımıyla karışıma eleyin. Spatula kullanarak yavaşça karıştırın; fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
• Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına (tercihen 20-22 cm çapında) karışımı dökün ve üzerini düzeltin.

2. Pişirme:

• Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, kekin üzeri kürdan testiyle kontrol edilene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiştir.
• Keki fırından çıkarın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.

3. Çikolata Sosu Hazırlama:

• Orta ateşte bir tencereye süt, toz şeker ve kakaoyu alın. Sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin; kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırıp kıvam almasını sağlayın.
• İsteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın, ardından ocaktan alın.

4. Sosu Keke Uygulama:

• Sıcak kekin üzerine, bir kaşık veya spatula yardımıyla çikolata sosunu yavaşça ve eşit şekilde dökün. Sosun kekin içine nüfuz etmesi için keki birkaç yerinden kürdanla delikler açabilirsiniz.
• Keki oda sıcaklığında veya buzdolabında en az 1-2 saat bekletin; bu, sosun iyice emilmesini ve kekin "ıslak" dokusunu kazanmasını sağlar.

Püf Noktaları ve Öneriler

Sonuç

İslak kek, hazır çikolata sosuyla birleştiğinde hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Bu tarifi deneyerek, misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir deneyim yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!