İçi dolgulu kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Sürprizli ve lezzet dolu bir kek deneyimi için adım adım hazırlanmış bu rehber, iç dolgulu kek yapmanın inceliklerini ve püf noktalarını sunuyor. Malzeme seçiminden pişirme tekniklerine kadar her detay, mükemmel sonuç almanız için özenle açıklanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İçi Dolgulu Kek Yapımı: Adım Adım Tarif ve Püf Noktaları

Malzemeler (Ortalama 22 cm'lik kek kalıbı için):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İç dolgu için: Çikolata kreması, reçel, fındık/kuru meyve parçaları veya krem şanti

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
Kek harcının yarısını kalıba dökün.
Seçtiğiniz iç dolguyu (örneğin çikolata kremasını) bir kaşık yardımıyla kek harcının üzerine eşit şekilde yayın, kenarlara değdirmemeye dikkat edin.
Kalan kek harcını dolgunun üzerine dökerek tamamen kapatın.
Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkarın, 10 dakika dinlendikten sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Bu, kekinizin kabarık ve hafif olmasını sağlar.
Unu yavaşça ekleyin: Harcın içindeki havayı kaçırmamak için spatula ile alttan üste doğru karıştırın.
Dolgu seçimi: Sulu dolgular (örneğin taze meyve) kekin ıslanmasına neden olabilir; kremalı, kurutulmuş veya koyu kıvamlı dolgular tercih edin.
Dolgu miktarı: Çok fazla dolgu kullanmak kekin dağılmasına yol açabilir, orta miktarda kullanmaya özen gösterin.
Fırın sıcaklığı: Fırınınızın ayarını kontrol edin; yüksek sıcaklık dışının yanıp içinin hamur kalmasına neden olabilir.
Dinlendirme: Keki sıcakken kesmeyin, dolgunun dağılmaması için tamamen soğumasını bekleyin.

Lezzet Önerileri:

Çikolata parçalı kek içi için bitter çikolata eritebilirsiniz.
Fındık veya cevizle tatlandırılmış bir dolgu için kuru yemişleri önceden kavurun.
Meyveli bir seçenek için kuru kayısı veya incir doğrayabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle, hem görsel olarak şık hem de lezzetli içi dolgulu kekler yapabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, pratik yaptıkça kendi tarifinizi geliştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar