İçi Akışkan Kek: Lezzetli ve Kolay Tarifler
İçi akışkan kek, dışı hafif pişmiş, içi yumuşak ve akışkan bir dokuya sahip olan, özellikle çikolata severlerin favorisi olan bir tatlıdır. Genellikle "lava kek" veya "fondant" olarak da bilinir. İşte, evde deneyebileceğiniz bazı lezzetli ve kolay içi akışkan kek tarifleri:
1. Klasik Çikolatalı İçi Akışkan Kek
Bu, en popüler ve temel tariflerden biridir. Malzemeler basit, hazırlanışı hızlıdır. - Malzemeler: 100 gram bitter çikolata, 100 gram tereyağı, 2 yumurta, 50 gram toz şeker, 30 gram un, bir tutam tuz, yağlanmış kek kalıpları.
- Hazırlanışı: Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın, erimiş çikolata karışımını ekleyin. Un ve tuzu ekleyip karıştırın. Karışımı yağlanmış kalıplara dökün ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 8-10 dakika pişirin. Dışı pişmiş, içi akışkan kalacak şekilde servis yapın.
2. Beyaz Çikolatalı ve Ahududulu İçi Akışkan Kek
Beyaz çikolata ve ahududunun mükemmel uyumuyla farklı bir lezzet deneyimi sunar. - Malzemeler: 100 gram beyaz çikolata, 80 gram tereyağı, 2 yumurta, 40 gram toz şeker, 25 gram un, birkaç adet taze veya dondurulmuş ahududu, vanilya özütü.
- Hazırlanışı: Beyaz çikolatayı ve tereyağını eritin. Yumurta ve şekeri çırpın, erimiş karışımı ekleyin. Un ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Kalıplara dökmeden önce içine birkaç ahududu ekleyin. 180°C fırında 10-12 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
3. Sade Kek İçi Akışkan Versiyonu
Çikolata sevmeyenler veya daha hafif bir tat tercih edenler için ideal bir seçenek. - Malzemeler: 3 yumurta, 80 gram toz şeker, 80 gram un, 80 gram eritilmiş tereyağı, yarım paket kabartma tozu, vanilya özütü.
- Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Eritilmiş tereyağını ve vanilyayı ekleyin. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip karıştırın. Karışımı kalıplara dökün ve 190°C fırında 10 dakika pişirin. İçinin yumuşak kalmasına dikkat edin.
4. Fındıklı veya Cevizli İçi Akışkan Kek
Çikolatalı tarifleri biraz daha zenginleştirmek için fındık veya ceviz ekleyebilirsiniz. - Malzemeler: Klasik çikolatalı kek malzemeleri, 50 gram dövülmüş fındık veya ceviz.
- Hazırlanışı: Klasik çikolatalı kek karışımını hazırlayın, son aşamada dövülmüş fındık veya cevizi ekleyip karıştırın. Kalıplara döküp 200°C fırında 8-10 dakika pişirin. Sıcakken servis yaparak içindeki akışkanlığı koruyun.
5. Vegan İçi Akışkan Kek
Vegan beslenenler için uygun, süt ürünleri ve yumurta içermeyen bir tarif. - Malzemeler: 100 gram vegan bitter çikolata, 80 gram hindistan cevizi yağı veya vegan margarin, 150 ml bitkisel süt (badem veya soya sütü), 100 gram un, 50 gram esmer şeker, 1 çay kaşığı karbonat, vanilya özütü.
- Hazırlanışı: Çikolatayı ve hindistan cevizi yağını eritin. Bitkisel süt, şeker ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Un ve karbonatı ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edin. Kalıplara dökün ve 180°C fırında 10-12 dakika pişirin. Pişirme süresine dikkat ederek içinin akışkan kalmasını sağlayın.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Pişirme süresi, içinin akışkan kalması için kritiktir. Keklerin dışı hafif sertleşmiş, içi yumuşak olmalıdır. Fırınınızın ısısına göre süreyi ayarlayın.
- Kalıpları iyice yağlayın veya pişirme kağıdı kullanın, keklerin kolay çıkmasını sağlayın.
- Kekleri sıcak servis yapın, soğudukça içi katılaşabilir. Yanında dondurma veya taze meyve ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu tariflerle, misafirlerinize veya kendinize özel bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, her biri kolay ve keyifli bir pişirme deneyimi sunar! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
