Dutlu kek nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Yaz mevsiminin en sevilen lezzetlerinden biri olan dutlu kek, hem hafif yapısı hem de meyvenin doğal tatlılığıyla ideal bir atıştırmalık sunuyor. Taze dutların kek hamurunda oluşturduğu nemli dokusu ve görsel çekiciliği, bu tarifi özel kılan detaylardan. İster çay saatleri ister misafir ağırlamak için hazırlansın, pratik malzemelerle mutfakta kolayca deneyebileceğiniz bir lezzet.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dutlu Kek Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Atıştırmalık

Dutlu kek, yaz mevsiminin taze dutlarıyla hazırlanan, hafif ve nemli yapısıyla sevilen bir tatlıdır. İster beyaz dut ister karadut kullanın, bu kek hem görsel olarak çekici hem de besleyicidir. Dutların doğal tatlılığı sayesinde şeker miktarını ayarlayabilir, sağlıklı bir alternatif yaratabilirsiniz. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz dutlu kek tarifini ve gerekli malzemeleri bulacaksınız.

Malzemeler (8-10 Kişilik)

Kek Hamuru İçin:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak azaltılabilir)
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
2,5 su bardağı un (yaklaşık 300 gram)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı, lezzet katması için)
1,5 su bardağı taze dut (beyaz veya karadut, yıkanmış ve sapları temizlenmiş)

Üzeri İçin (İsteğe Bağlı):

1 yemek kaşığı pudra şekeri
Birkaç tane taze dut süsleme için

Yapılışı: Adım Adım Dutlu Kek Hazırlama

1. Fırın ve Kek Kalıbını Hazırlayın:

Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtmaya başlayın.
Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, kekin yapışmamasını sağlar.

2. Yumurta ve Şekeri Çırpın:

Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile yaklaşık 3-4 dakika boyunca, karışım kremsi ve açık renkli olana kadar yüksek hızda çırpın. Bu, kekin kabarması için önemlidir.

3. Sıvı Malzemeleri Ekleyin:

Çırpılmış yumurta karışımına sıvı yağ ve sütü ekleyin. Kısa süreliğine (yaklaşık 1 dakika) daha düşük hızda çırpın, böylece malzemeler homojen şekilde birleşsin.

4. Kuru Malzemeleri Eleyin ve Karıştırın:

Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve vanilya şekerini eleyin. Bu, topaklanmayı önler ve kekin daha hafif olmasını sağlar.
Elenmiş kuru malzemeleri, yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. Spatula veya kaşık kullanarak, yavaşça karıştırın. Aşırı çırpmaktan kaçının, aksi takdirde kek sertleşebilir. İsteğe bağlı olarak, limon kabuğu rendesini bu aşamada ekleyin.

5. Dutları Ekleyin:

Yıkanmış ve kurulanmış dutları kek hamuruna ekleyin. Nazikçe karıştırarak, dutların hamura eşit dağılmasını sağlayın. Dutlar ezilmemeli, böylece kek pişerken sulanma riski azalır.

6. Kalıba Dökün ve Pişirin:

Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında, 180°C'de yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir; kekin üzeri altın rengi alana ve kürdan testi temiz çıkana kadar kontrol edin (kürdanı kekin ortasına batırın, temizse pişmiştir).

7. Soğutun ve Servis Yapın:

Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serperek ve taze dutlarla süsleyerek servis yapın. Dilimleyip afiyetle tüketin.

İpuçları ve Öneriler

Dutlar taze değilse, dondurulmuş dut kullanabilirsiniz, ancak önceden çözülmelerine gerek yoktur; doğrudan ekleyin.
Keki daha sağlıklı yapmak isterseniz, toz şeker yerine bal veya pekmez deneyebilirsiniz, ancak sıvı oranını ayarlamayı unutmayın.
Pişirme sırasında fırın kapağını sık açmamaya özen gösterin, kekiniz sönebilir.
Dutlu kek, oda sıcaklığında saklanabilir; 2-3 gün tazeliğini korur. Buzdolabında muhafaza etmek, nemini artırabilir.

Bu dutlu kek tarifi, basit malzemelerle evde keyifle hazırlayabileceğiniz bir seçenektir. Misafirlerinize ikram edebilir veya çay saatlerinizde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar