Dikdörtgen Kalıp Kek Yapımı: Adım Adım Tarif ve Püf Noktaları
Dikdörtgen kalıp kek, pratikliği ve dilimlenme kolaylığı sayesinde özellikle çay saatleri ve toplu davetler için ideal bir seçenektir. İşte lezzetli ve kabarık bir dikdörtgen kek yapmanın detaylı tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler (Ortalama 26x18 cm boyutlarında bir kalıp için):
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- İsteğe bağlı: limon kabuğu rendesi, tarçın veya çikolata parçaları
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtmaya başlayın. Dikdörtgen kalıbı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, şeker tamamen eriyip karışım krema kıvamını alana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu, kekin kabarık olması için kritik bir adımdır.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip birkaç dakika daha çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya tahta kaşık kullanarak, un tamamen karışana kadar yavaşça karıştırın; fazla çırpmaktan kaçının.
- İsteğe bağlı malzemeleri (limon rendesi, tarçın vb.) ekleyip karıştırın.
- Hazırlanan karışımı dikdörtgen kalıba dökün, üzerini spatulayla düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 180°C'de yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir; kürdan testi yaparak kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Keki fırından çıkarın, 10 dakika kadar kalıpta soğumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkarıp servis edin.
Püf Noktaları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın homojen olmasını sağlar ve kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin hafif ve gözenekli olmasını sağlar; bu adımı atlamayın.
- Unu ekledikten sonra karışımı fazla çırpmayın, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Kalıbı yağlamak veya pişirme kağıdı kullanmak, kekin yapışmasını önler ve temiz çıkmasını sağlar.
- Fırın sıcaklığını doğru ayarlayın; yüksek sıcaklık kekin dışının yanıp içinin hamur kalmasına neden olabilir.
- Keki fırından çıkarır çıkarmaz kalıptan almayın; biraz soğumasını bekleyin, böylece kek dağılmaz.
- İsteğe bağlı olarak, kek karışımına kakao ekleyerek çikolatalı versiyonunu yapabilir veya üzerine pudra şekeri serperek süsleyebilirsiniz.
Bu tarif ve püf noktalarıyla, misafirlerinizi memnun edecek nefis bir dikdörtgen kek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
