Derin bir kaba 3 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri dökelim ve köpük oluncaya kadar mikserle 5 dakika çırpalım. 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı sütü ilave edip birkaç dakika daha çırpalım. Daha sonra 2.5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı ilave edelim. Hamur kıvamını alıncaya kadar mikserle çırpmaya devam edelim. En son 1 su bardağı ceviz, 3 adet rendelenmiş havuç ve 1 yemek kaşığı tarçın ilave edip tel bir çırpıcıyla yaklaşık 5 dakika kadar çırpalım.

Yağlamış olduğumuz fırın kabına hamuru dökelim ve 10 dakika dinlendirelim. Fırının ayarını 180 dereceye getirip 10 dakika ısınmasını bekleyelim. Fırın ısındıktan sonra fırın kabını koyalım ve ilk 10 dakika boyunca fırının kapağını açmayalım. Fırının kapağını ilk 10 dakika da açarsanız hamur kabarmaz ve söner. Yaklaşık 35 dakika piştikten sonra fırından çıkaralım ve soğumasını bekleyelim. Havuçlu, tarçınlı, cevizli kek hazır. Soğuk servis ediniz.

Afiyet olsun.