Ağlayan Kek Nedir?
Ağlayan kek, adını üzerindeki çikolata sosunun kekin kenarlarından süzülerek "ağlıyormuş" gibi görünmesinden alan, yumuşak, nemli ve oldukça lezzetli bir çikolatalı kek çeşididir. Hem görsel olarak etkileyici hem de pratik bir tarif olduğu için özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilir. Ağlayan kek, çikolata sevenler için mükemmel bir seçenektir ve yapımı oldukça basittir. İşte detaylı tarif ve malzemeler:
Malzemeler (Kek İçin):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Malzemeler (Sos İçin):
- 2 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle, fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve kek kalıbınızı yağlayarak hazır hale getirin.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve köpük köpük olana kadar devam edin.
- Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kasede un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Tüm malzemeler homojen olana kadar spatula veya mikserle yavaşça karıştırın, fazla çırpmamaya dikkat edin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Kek pişerken, sosu hazırlamaya başlayın. Bir tencereye süt, toz şeker, kakao ve tereyağını alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırarak kıvam almasını sağlayın. İsterseniz vanilini ekleyip ocaktan alın.
- Kek fırından çıktıktan sonra, üzerine kürdan veya benzeri bir araçla delikler açın. Bu delikler, sosun kekin içine işlemesine yardımcı olacaktır.
- Sıcak sosu, kekin üzerine yavaşça ve eşit şekilde dökün. Sosun kenarlardan süzülerek "ağlama" etkisi yaratmasını bekleyin.
- Keki oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin, ardından buzdolabında 1-2 saat soğutarak servis yapın. Soğudukça daha lezzetli olacaktır.
İpuçları ve Notlar:
- Kekinizin daha nemli olmasını isterseniz, sosu biraz daha fazla yapabilir veya süt miktarını artırabilirsiniz.
- Sosun kıvamı çok önemlidir; çok koyu olursa kekin üzerinde dağılmayabilir, çok sıvı olursa keki ıslatabilir. Orta kıvamda olmasına dikkat edin.
- Kekinizi süslemek için hindistan cevizi, fındık veya çikolata parçaları kullanabilirsiniz.
- Bu tarif orta boy (yaklaşık 26 cm) bir kek kalıbı için uygundur. Kalıp boyutunuza göre malzemeleri ayarlayabilirsiniz.
Ağlayan kek, pratikliği ve lezzetiyle aileniz ve misafirleriniz için harika bir tatlı seçeneği olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
