Top kek keki nasıl yapılır, en iyi tarifler nelerdir?

Top kek, genellikle tek bir kap veya karıştırma kabında hazırlanan, kabartma tozu veya karbonat gibi kabartıcılarla yükseltilen, yumuşak ve nemli bir dokuya sahip olan bir kek türüdür. Adını, pişirme kabında yuvarlak bir "top" şeklinde yükselmesinden alır. Pratik ve lezzetli olması nedeniyle özellikle çay saatleri ve özel günlerde sıkça tercih edilir. Temel malzemeleri un, şeker, yumurta, sıvı yağ veya tereyağı, süt veya yoğurt ile vanilya veya kabartma tozudur. İsteğe bağlı olarak çikolata parçaları, meyve veya kuruyemişlerle zenginleştirilebilir.

Klasik Top Kek Tarifi

Bu tarif, temel ve güvenilir bir top kek yapımı için idealdir. Malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• İsteğe bağlı: 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya çikolata parçaları

Yapılışı:

• Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
• Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
• Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
• İsteğe bağlı malzemeleri ekleyip son kez karıştırın.
• Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
• Fırından çıkarın, 10 dakika dinlendikten sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Çikolatalı Top Kek Tarifi

Çikolata severler için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, kekinizi daha zengin ve lezzetli yapacak.

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 100 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde) veya çikolata damlası

Yapılışı:

• Fırını 180°C'ye ısıtın ve kalıbı hazırlayın.
• Yumurta ve şekeri çırpın, süt ve yağı ekleyin.
• Elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Çikolata parçalarını ekleyip kalıba dökün.
• Fırında 40-45 dakika pişirin, soğuduktan sonra servis yapın.

Muzlu Top Kek Tarifi

Doğal tatlılık ve nem katmak için olgun muzların kullanıldığı bu tarif, sağlıklı bir alternatiftir.

• 2 adet olgun muz (ezilmiş)
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 paket vanilya

Yapılışı:

• Fırını 180°C'ye ısıtın.
• Muzları çatalla ezin, yumurta, şeker ve yağla karıştırın.
• Elenmiş un, karbonat, tarçın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Kalıba döküp 30-35 dakika pişirin, soğuduktan sonra servis yapın.

En İyi Top Kek İçin İpuçları

Mükemmel bir top kek yapmak için bu ipuçlarını göz önünde bulundurun:

• Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın, bu kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
• Çırpma işlemine özen gösterin; yumurta ve şeker iyice köpürmeli.
• Unu eleyerek ekleyin, topaklanmayı önler.
• Fırın sıcaklığını doğru ayarlayın, kekin çok hızlı veya yavaş pişmesine izin vermeyin.
• Pişme süresinin sonunda kürdan testi yapın; temiz çıkarsa kek pişmiştir.
• Keki fırından çıkarınca hemen kalıptan çıkarmayın, 10-15 dakika dinlendirin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serperek veya çikolata sosu ile süsleyerek servis yapın.

Bu tarifler, deneyim seviyenize göre uyarlanabilir. Pratik yaparak kendi damak zevkinize uygun en iyi top keki bulabilirsiniz. Afiyet olsun!