Sünger gibi kabaran kek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sünger gibi kabaran kek, hafif ve yumuşak dokusu ile mutfakların vazgeçilmez tatlıları arasında yer almaktadır. Bu kekin yapılışı, dikkatli ölçümler ve doğru tekniklerle oldukça kolaydır. İşte sünger kekin tarifi ve adım adım yapılışı.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

Kekin yapımında ilk adım, malzemelerin hazırlanmasıdır. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin kabarması açısından önemlidir. İşte adım adım sünger kekin hazırlanışı:

1. Yumurtaların Çırpılması

Yumurtalar ve toz şeker bir kabın içerisine alınır. Mikser yardımıyla, karışımın rengi açılana ve kabarana kadar çırpılır. Bu aşama, kekin hafifliğini artırmak için oldukça kritiktir.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

Yumurta ve şeker karışımına sırasıyla süt ve sıvı yağ eklenir. Karışımın homojen bir hale gelmesi sağlanır.

3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması

Un, kabartma tozu ve vanilin bir kapta karıştırılır. Ardından bu karışım, sıvı karışıma eklenir. Tahta bir spatula ile alttan üste doğru karıştırarak, unun topaklanmaması sağlanır.

4. Kek Hamurunun Hazırlanması

Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış kek kalıbına dökülür. Kalıbın hafifçe yere vurulması, hava kabarcıklarının çıkmasına yardımcı olacaktır.

5. Pişirme İşlemi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kekin üzeri altın sarısı bir renk alana kadar pişirilir. Genellikle 25-30 dakika yeterlidir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan yardımıyla kontrol edilebilir. Kürdanın temiz çıkması, kekin piştiği anlamına gelir.

6. Soğutma ve Servis

Fırından çıkan kek, kalıptan çıkarılmadan önce 10 dakika kadar dinlendirilir. Ardından kalıptan çıkarılarak soğumaya bırakılır. Kek tamamen soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Sünger gibi kabaran kek, doğru malzeme oranları ve tekniklerle hazırlanarak herkesin beğenisini kazanacak bir lezzet haline gelebilir. Afiyet olsun!