Sodalı Kek Tepside Hazırlama Rehberi
Sodalı kek, geleneksel Türk mutfağında özellikle kabartıcı olarak karbonat yerine soda kullanılan, hafif ve gözenekli yapısıyla sevilen bir tatlıdır. Tepside hazırlanan sodalı kek, daha geniş yüzeyi sayesinde eşit pişme ve dilimleme kolaylığı sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir sodalı kek tarifi:
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı sirke (karbonatı aktive etmek için)
Hazırlık Aşamaları
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Tepsiyi yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
- Karbonat ve sirkeyi ayrı bir kapta köpürtün, hemen hamura ekleyip hızlıca karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış tepsiye dökün, üzerini spatula ile düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
- Karbonat ve sirke karışımını en son ekleyin, hemen pişirin - bekletmek kabarma etkisini azaltır.
- Kekin üzeri çok hızlı kızarıyorsa fırın sıcaklığını 10°C düşürün veya üzerine alüminyum folyo örtün.
- Daha nemli bir kek için 1/2 su bardağı yoğurt ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak çikolata parçaları, ceviz veya kuru meyvelerle zenginleştirebilirsiniz.
Servis Önerisi
Sodalı keki ılık veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serperek veya balla tatlandırarak sunum yapabilirsiniz. Yanında süt, çay veya Türk kahvesi ile harika bir ikili oluşturur.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
