Refika'nın ıslak kek tarifi nasıl yapılır?

Refika Birgül'ün modern yorumuyla hazırlanan bu ıslak kek tarifi, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek pratik bir lezzet sunuyor. Yumuşacık dokusu ve tam kıvamında şerbetiyle deneyenlerin favorisi olacak bu tatlı, ustadan püf noktalarıyla ev mutfağınıza profesyonel dokunuşlar katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Refika'nın Islak Kek Tarifi: Nefis ve Pratik Bir Lezzet

Refika Birgül'ün tarifleri, Türk mutfağına getirdiği modern yorumlarla tanınır. Islak kek, özellikle çay saatleri için ideal, yumuşak ve şerbetli yapısıyla sevilen bir tatlıdır. İşte Refika'nın tarzında, kolayca hazırlayabileceğiniz ıslak kek tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler (6-8 Kişilik)

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri, şeker eriyip köpük köpük olana kadar çırpın. Bu, kekinizin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi halde kek sertleşebilir.
Hamuru hazırlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (temiz çıkmalı).
Kek pişerken, şerbeti hazırlayın: Su, şeker ve kakaoyu bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kek fırından çıkar çıkmaz, kürdanla üzerine delikler açın ve soğumaya yakın şerbeti üzerine gezdirerek dökün. Şerbetin tamamen çekmesi için oda sıcaklığında bekletin.
En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın. Üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serperek sunabilirsiniz.

Refika'nın Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin kabarması için kritiktir.
Şerbeti soğuk, keki sıcakken dökerseniz daha iyi emilir, ancak Refika kekin biraz soğumasını önerir, böylece kek dağılmaz.
Keki dinlendirmek, şerbetin eşit dağılmasını ve lezzetin oturmasını sağlar.
Tarifi farklılaştırmak için şerbete bir çay kaşığı kahve ekleyebilir veya kek harcına rendelenmiş portakal kabuğu katabilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar