Pekmezli Kek: Doğal Tatlılık ve Sağlık Dolu Bir Lezzet
Pekmezli kek, hem geleneksel tatlar arayanlar hem de sağlıklı atıştırmalık isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Pekmez, doğal şeker kaynağı olmasının yanı sıra demir, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller açısından zengindir, bu da kekinizi daha besleyici hale getirir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz en lezzetli pekmezli kek tarifleri ve püf noktaları:
1. Klasik Pekmezli Cevizli Kek Tarifi
Bu tarif, pekmezin o eşsiz aromasını cevizle birleştirerek dengeli bir tat sunar. İşte malzemeler ve adımlar: - 2 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
- 1 su bardağı üzüm pekmezi (tercihen organik)
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aromayı zenginleştirir)
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı: - Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir kapta yumurtaları çırpın, üzerine pekmezi ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu harmanlayın, sonra sıvı karışıma yavaşça ekleyin.
- En son cevizleri ilave edip spatula ile karıştırın.
- Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişmiş olduğundan emin olun.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, dilimleyerek servis yapın.
2. Tahinli Pekmezli Kek (Enerji Deposu)
Tahin ve pekmez ikilisi, kekinize ekstra besin ve lezzet katar. Bu tarif, özellikle kahvaltılar veya enerji ihtiyacı olan anlar için idealdir: - 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı pekmez
- 1/2 su bardağı tahin
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı kuru üzüm veya hurma
Hazırlanışı: - Fırını 170°C'ye ısıtın ve kalıbı hazırlayın.
- Yumurtaları çırpın, pekmez ve tahini ekleyip karıştırın.
- Yoğurdu ilave edin, ardından un, karbonat ve tarçını ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Kuru meyveleri ekleyip karıştırın, kalıba dökün.
- 30-35 dakika pişirin, soğuduktan sonra servis yapın.
3. Baharatlı Pekmezli Kek (Kışa Özel)
Kış aylarında içinizi ısıtacak bu tarif, tarçın, zencefil ve muskat gibi baharatlarla zenginleştirilmiştir: - 2 su bardağı un
- 1 su bardağı pekmez
- 3 yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı zencefil
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı: - Tüm ıslak malzemeleri çırpın, kuru malzemeleri ekleyip karıştırın.
- Kalıba döküp 180°C fırında 40 dakika pişirin. Baharatlar, pekmezin derin tadını mükemmel şekilde tamamlar.
Pekmezli Kek Yapmanın Püf Noktaları
- Pekmez seçimi: Üzüm pekmezi klasik bir tat verir, ancak dut veya keçiboynuzu pekmezi de deneyebilirsiniz. Organik pekmez kullanmak, daha sağlıklı ve lezzetli sonuç verir.
- Kıvam kontrolü: Pekmez, kekin rengini koyulaştırabilir, bu nedenle pişme süresini kontrol edin. Kürdan testi yaparak içinin piştiğinden emin olun.
- Ilık servis: Pekmezli keki ılıkken servis yapmak, aromasını daha belirgin hale getirebilir. Üzerine biraz bal veya ceviz serperek sunabilirsiniz.
- Sağlıklı varyasyonlar: Şeker eklemek istemiyorsanız, pekmez tek başına yeterli tatlılık sağlar. Tam buğday unu veya yulaf ezmesi ile daha besleyici hale getirebilirsiniz.
Bu tariflerle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis pekmezli kekler yapabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi damak zevkinize göre malzemeleri özelleştirin! Afiyet olsun.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
