Mozaik Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Mozaik kek, Türk mutfağının sevilen, pratik ve lezzetli tatlılarından biridir. Bisküvi, kakao ve hindistan cevizi gibi malzemelerle hazırlanan bu kek, pişirme gerektirmediği için özellikle yeni başlayanlar için idealdir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz mozaik kek tarifi ve püf noktaları:
Mozaik Kek Malzemeleri
- 300 gram petibör bisküvi (yaklaşık 2 paket)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Mozaik Kek Yapılışı
- İlk olarak, bisküvileri bir karıştırma kabına alın ve elinizle veya bir bıçakla iri parçalar halinde kırın. Bisküvileri çok ufalamamaya dikkat edin, aksi halde kekiniz hamur kıvamı alabilir.
- Bir tencereye süt, toz şeker, kakao ve tereyağını ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak malzemelerin erimesini ve kaynamasını sağlayın. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
- Hazırladığınız sıcak karışımı, kırılmış bisküvilerin üzerine dökün ve spatula ile yavaşça karıştırın. Bisküvilerin karışımı eşit şekilde emmesi önemlidir.
- İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi, dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip karıştırın. Son olarak vanilyayı ilave edin.
- Karışımı, üzeri streç filmle kaplanmış bir kek kalıbına veya yağlı kağıt serilmiş bir kaba aktarın. Elinizle veya bir kaşıkla iyice sıkıştırarak düzeltin.
- Mozaik keki, buzdolabında en az 3-4 saat veya bir gece bekletin. Bekleme süresi, kekin kıvam alması ve dilimlenebilir hale gelmesi için kritiktir.
- Dolaptan çıkardıktan sonra kalıptan çıkarın, dilimleyip servis yapın. Üzerini hindistan cevizi veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Mozaik Kek Püf Noktaları
- Bisküvileri çok küçük parçalar halinde kırmayın; iri parçalar, kekin mozaik görünümünü ve dokusunu korumasını sağlar.
- Sütlü karışımı kaynattıktan sonra soğumaya bırakmayın, hemen bisküvilerle birleştirin. Sıcak karışım, bisküvilerin yumuşamasına ve lezzetin eşit dağılmasına yardımcı olur.
- Karışımı kalıba yerleştirirken iyice sıkıştırın; bu, kekin dilimlendiğinde dağılmasını önler.
- Buzdolabında yeterince bekletmek önemlidir; en az 3-4 saat bekletilmezse kek yumuşak kalır ve dilimlenmesi zorlaşır.
- İsteğe bağlı malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz: Çikolata parçaları, kuru üzüm veya farklı kuruyemişler ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz, ancak tereyağı daha yoğun bir lezzet verir.
- Kakaoyu azaltıp arttırarak kekinizin çikolata tadını ayarlayabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunmak üzere lezzetli bir mozaik kek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
