Limonlu soslu kek tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Limonlu soslu kek, hem hafif hem de ferahlatıcı bir tatlı seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu kek, limonun asidik yapısıyla tatlılığın dengelendiği bir lezzet sunar. Bu makalede, limonlu soslu kekin tarifi, hazırlanışı ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Limonlu soslu kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 limonun suyu ve rendesi

Sos için gerekli malzemeler

Sosun hazırlanması için şu malzemeler kullanılacaktır:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su

Kekin Hazırlanışı

1. Öncelikle, derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın.

2. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

3. Limonun rendesini ve suyunu ekleyin, karışımın homojen olmasını sağlayın.

4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın.

5. Kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

6. Elde edilen hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Sosun Hazırlanışı

1. Sosun hazırlanması için bir tencerede suyu, limon suyunu ve toz şekeri birleştirin.

2. Karışımı kaynatmaya başlayın.

3. Nişastayı bir miktar su ile açın ve kaynayan karışıma ekleyin.

4. Sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Kek ve Sosun Birleştirilmesi

Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve ılımaya bırakın. Kek ılıdığında, üzerine hazırlanan limon sosunu dökün ve sosun kekin içine işlemesi için bir süre bekleyin. Kekin tamamen soğuması için buzdolabında birkaç saat bekletmek, sosun daha iyi bir lezzet uyumu sağlamasına yardımcı olacaktır.

Püf Noktaları

Limonlu soslu kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Kek hamurunu aşırı çırpmaktan kaçının; bu, kekin sertleşmesine neden olabilir.
• Fırın kapağını pişirme süresinin ilk 20 dakikasında açmayın; aksi takdirde kek sönme riski taşır.
• Limon sosunun kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için nişasta miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
• Kek soğuduktan sonra sosu eklemek, sosun daha iyi bir şekilde kekin içine işlemesini sağlar.

Sonuç

Limonlu soslu kek, yapımı kolay ve lezzetli bir tatlıdır. Bu tarifle birlikte, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek elde etmiş olacaksınız. Kekin hafif ekşiliği ve sosun tatlılığı, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacaktır. Afiyet olsun!