Kuru maya kullanarak kek nasıl yapılır?

Kuru maya sadece ekmek ve poğaçalara özgü değil; keklere de nefis bir kabarıklık ve hafiflik katıyor. Bu tarif, geleneksel kek malzemelerini fermente edici bir dokunuşla birleştirerek farklı bir lezzet deneyimi sunuyor. Maya kullanımının püf noktalarına dikkat ederek, mutfağınızda kolayca uygulayabileceğiniz bir yöntemle tanışacaksınız.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru Maya ile Kek Yapımı: Adım Adım Tarif

Kuru maya, genellikle ekmek ve poğaça gibi mayalı hamur işlerinde kullanılsa da, kek yapımında da fermente edici bir malzeme olarak işlev görebilir. Kuru maya ile yapılan kekler, hafif ve kabarık bir dokuya sahip olur. İşte kuru maya kullanarak lezzetli bir kek yapmak için basit ve etkili bir tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya (yaklaşık 10 gram)
1 paket vanilin şeker
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: limon kabuğu rendesi veya tarçın

Hazırlık Süreci:

Öncelikle, kuru mayayı ılık sütün içinde eritin ve 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın. Maya köpürdüğünde hazırdır.
Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar devam edin.
Bu karışıma sıvı yağ, vanilin şeker, tuz ve mayalı sütü ekleyip tekrar karıştırın.
Yavaş yavaş unu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula veya mikserle karıştırın. Hamur çok koyu olmamalı; akışkan bir kek kıvamında olmalıdır.
İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyip son bir kez karıştırın.

Pişirme Talimatları:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Hamuru kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Keki, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir; kürdan testi ile kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.

İpuçları ve Notlar:

Kuru maya, kekin daha fazla kabarmasını sağlar, bu nedenle hamuru kalıba dökerken maksimum 2/3'ünü doldurun.
Maya aktifleşirken sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin; aksi halde maya ölebilir.
Kekinizi dilerseniz pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Bu tarifle, kuru maya kullanarak yumuşak ve kabarık bir kek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar