Küçük Kalıpta Kek Yapımı: Adım Adım Tarif
Küçük kalıpta kek yapmak, özellikle az kişilik tatlı ihtiyacınız olduğunda veya deneme amaçlı pişirmek istediğinizde harika bir seçenektir. Bu yöntemle, standart kek tariflerini küçülterek daha hızlı ve pratik şekilde lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz. İşte küçük bir kalıpta (genellikle 15-18 cm çapında) mükemmel bir kek yapmak için gereken malzemeler ve adımlar:
Malzemeler (4-6 Kişilik):
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı toz şeker (yaklaşık 100 gram)
- 1/4 su bardağı sıvı yağ (yaklaşık 60 ml)
- 1/4 su bardağı süt (oda sıcaklığında, yaklaşık 60 ml)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 120 gram)
- 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 5 gram)
- 1/2 paket vanilya şekeri (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı eklemeler: rendelenmiş limon kabuğu, tarçın, kakao veya küçük parçalar halinde çikolata
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtmaya başlayın. Küçük kek kalıbınızı (tercihen yuvarlak veya kare, 15-18 cm) yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, kekin yapışmadan kolayca çıkmasını sağlar.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice köpüklenene kadar çırpın. Yaklaşık 2-3 dakika boyunca hızlıca çırparak karışımın hafiflemesini ve renginin açılmasını sağlayın. Bu, kekinizin kabarık olması için önemli bir adımdır.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyin, karıştırmaya devam ederek homojen bir kıvam elde edin. Eğer vanilya şekeri, limon kabuğu gibi aromalar ekleyecekseniz, bu aşamada ilave edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek birleştirin. Bu, kabartma tozunun topaklanmasını önler ve kekin daha hafif olmasına yardımcı olur.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula veya çırpma teli ile yavaşça karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kek sertleşebilir. Karışım pürüzsüz olana kadar yeterlidir. İsteğe bağlı olarak çikolata parçaları veya kakao ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin. Kalıbı hafifçe sallayarak hamurun eşit dağılmasını sağlayın.
- Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle son 5 dakikada kürdan testi yapın: Temiz bir kürdanı kekin ortasına batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. Eğer hamur bulaşıyorsa, birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
- Keki fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir tel ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya kremşanti ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Soğuk malzemeler karışımın topaklanmasına neden olabilir.
- Küçük kalıpta kek pişirirken, pişme süresini düzenli olarak kontrol edin. Küçük kalıplar daha hızlı pişebilir, bu yüzden fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Eğer kekin üzeri çok hızlı kızarıyorsa, fırın sıcaklığını 10°C düşürebilir veya üzerine alüminyum folyo örtebilirsiniz.
- Tarifi çeşitlendirmek için içine ceviz, fındık veya kuru meyve ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyon da yapabilirsiniz.
Bu tarifle, küçük kalıpta nefis ve kabarık bir kek yapmak oldukça basittir. Denemekten çekinmeyin ve kendi damak zevkinize göre malzemeleri özelleştirin! Afiyet olsun. |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
