Kadayıflı Kek Tarifi - Emelin Mutfağı'ndan
Emelin Mutfağı'nın sevilen lezzetlerinden biri olan kadayıflı kek, hem pratik hem de nefis bir tatlı alternatifidir. Aşağıda, bu tarifi evinizde kolayca hazırlayabilmeniz için adım adım anlatım ve ipuçları bulacaksınız. Malzemeler ve yapılışı detaylı şekilde açıklanmıştır.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- 2 su bardağı tel kadayıf (yaklaşık 200 gram)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya fındık yağı)
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- Üzeri için: pudra şekeri veya tarçın
Yapılışı
- İlk olarak, kadayıfı elinizle veya makasla küçük parçalara ayırın. Bu, kekin içinde dağılmasını sağlayacak ve daha homojen bir kıvam elde edeceksiniz. Kadayıfı bir kasede bekletin.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile şeker eriyene kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir.
- Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyin, tekrar karıştırın. Malzemelerin iyice birleştiğinden emin olun.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek harmanlayın. Bu kuru karışımı, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya kaşıkla düşük devirde karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Hazırladığınız kek hamuruna, küçük parçalara ayırdığınız kadayıfı ekleyin. İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık da katabilirsiniz. Tüm malzemeleri spatulayla nazikçe karıştırın, kadayıfın hamura eşit dağılmasını sağlayın.
- Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile döşeyin. Hamuru kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt-üst ayarında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Keki fırından çıkarın ve 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serperek veya tarçın ekleyerek servis yapın. Dilimleyip afiyetle tüketin.
İpuçları ve Notlar
- Kadayıfı çok küçük parçalara ayırmak, kekin daha yumuşak olmasını sağlar. Büyük parçalar, çiğnemeyi zorlaştırabilir.
- Fırın sıcaklığı modelden modele değişebilir, bu yüzden son 5 dakikada kürdan testini mutlaka yapın.
- İsterseniz, kek hamuruna tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Kadayıflı kek, oda sıcaklığında saklanabilir ve 2-3 gün tazeliğini korur. Bu tarif, Emelin Mutfağı'nın sadeliği ve lezzetini yansıtır, ideal bir çay saatlik tatlıdır.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
