Kabaran tepsi kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Mükemmel kabarmış, yumuşacık bir tepsi kek yapmanın sırları bu tarifte saklı. Malzemelerin oda sıcaklığında olmasından çırpma tekniğine, fırın ısısından pişirme süresine kadar tüm detaylar, her seferinde başarılı sonuç almanız için özenle hazırlandı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabaran Tepsi Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Kabaran Tepsi Kek İçin Malzemeler:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
İsteğe bağlı: rendelenmiş limon kabuğu veya 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Fırını 170°C'de alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın. Tepsiyi yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Yumurta ve şekeri derin bir kapta, krema kıvamı alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) yüksek devirde çırpın. Bu, kekin kabarması için en önemli adımdır.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Fazla çırpmayın, aksi takdirde kek sertleşebilir.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış tepsiye dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında, 170°C'de yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Fırından çıkarın, 10 dakika beklettikten sonra tepside soğumaya bırakın.

Kabaran Tepsi Kek Püf Noktaları:

Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Köpük köpük olana kadar çırpılmalı, bu kekin hacmini artırır.
Malzemeler oda sıcaklığında olmalı: Soğuk malzemeler karışımın kabarmasını engelleyebilir.
Unu eleyin ve yavaşça karıştırın: Bu, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
Fırını önceden ısıtın: Ani sıcaklık değişimi kekin kabarmasını destekler.
Fırın kapağını pişirme sırasında açmayın: Kek sönebilir, bu nedenle ilk 25 dakika kapak kapalı kalmalı.
Kek piştikten sonra hemen soğutmaya bırakmayın: 5-10 dakika fırın kapalı şekilde bekletmek, kekin çökmesini önler.
Limon ekleyin: Rendelenmiş limon kabuğu veya limon suyu, kekin hem daha ferah olmasını sağlar hem de kabartma tozunun etkisini destekler.

Ek İpucu: Keki dilimlerken soğuduğundan emin olun, böylece daha düzgün kesilir ve dağılmaz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar